وصفة سريعة وعلى أد الأيد .. سر تحضير الجلاش بالجبنة البيضاء لوجبة غذاء صحية وموفرة
يبحث العديد من ربات البيوت لمعرفة سر تحضير الجلاش بالجبنة البيضاء للحصول على وجبة غذاء صحية وموفرة وفي الوقت ذاته مكتملة العناصر الغذائية، حيث تجهل الكثير من السيدات الطريقة الصحيحة لخروج الجلاش بنفس النكهة والمذاق الخاصة به في المحلات الكبرى، ودائمًا ما يفشلون في جعل أوراق الجلاش مورقة كما هو الحال في الأطباق الجاهزة، على الرغم من أن صينية الجلاش من أسهل أصناف الأكل التي تقدم في كافة الأوقات سواء العزومات أو الحفلات أو حتى المناسبات والأوقات العائلية العادية، ذلك لأنها لا تأخذ أي وقت أو مجهود في الترتيب والتحضير ولا تحتاج إلى مكونات كبرى، ويمكن تحضير الجلاش كوجبة غذاء مميزة سواء كانت الحشوة من الأجبان أو اللحوم والدجاج أو الخضراوات لإرضاء كافة الأذواق، وأيضًا يمكن تحضيره كنوع من أنواع الحلويات الشرقية المميزة.
سر تحضير الجلاش بالجبنة البيضاء
يرجع السر وراء تحضر الجلاش بالجبنة إلى الاهتمام بوضع طبقة من الجلاش وفوقها القليل من الزبدة باستخدام الفرشاة ثم وضع طبقة أخرى من الجلاش وفوقها زبدة حتى انتهاء كافة الطبقات، كما أن السر الآخر يرجع إلى التسوية الصحيحة واختيار الوقت المناسب لوضع الحليب مع البيض والتوابل ثم استكمال التسوية.
ويمكن تحضير الجلاش بالجبنة البيضاء عن طريق إحضار المكونات التالية :
- لفة جلاش.
- ربع كوب من السمنة.
- جبنة بيضاء.
- بقدونس مفروم.
- بيضة مخفوقة.
- ربع كوب من الحليب.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
خطوات تحضير الجلاش
- تحضر صينية فرن وتدهن بالزبدة أو السمنة أولًا للبدء في تحضير طبقات الجلاش.
- تقسم لفة الجلاش إلى قسمين بالتساوي، ويرص القسم الأول في الصينية مع دهن معلقة من الزبدة بين طبقات الجلاش.
- توزع الجبنة فوق الجلاش ويوضع من فوقها طبقة من البقدونس، وبعدها يرص الطبقة الثانية من الجلاش، مع التأكيد على دهن معلقة من الزبدة أو السمنة بين الطبقات للحصول على نتيجة إيجابية.
- يقطع الجلاش بعد الانتهاء من رصه وبعدها يدخل إلى الفرن الساخن مسبقًا حتى ينضج.
- يخرج الجلاش من الفرن قبل نصف الوقت للنضج ويوضع فوقه بيضة مع كوب الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود مع تقليب الخليط جيدًا ووضعه فوق الجلاش وهو ساخن.
- تدخل صينية الجلاش بالجبنة البيضاء مرة أخرى إلى الفرن الساخن لتكمل نضجها وتصل إلى اللون الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن وتقطع وتوضع في أطباق التقديم، وتقدم ساخنة مع السلطات والبطاطس المحمرة وأي من الإضافات الأخرى حسب الرغبة.
