احلى المقبلات…طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل أحلى من الجاهز

الليمون المعصفر من أشهر أنواع المخللات شهرة في مصر، ويعتبر من المخللات التى تعمل على فتح الشهية، ويحتوي على نسبة عالية من القيم الغذائية الضرورية، ويمكنك تحضير الليمون المعصفر باستخدام الليمون البلدي الذي يوجد في الاسواق المختلفة، لذلك تبحث الكثير من الامهات عن طريقة عمل الليمون المعصفر لتحضيره في المنزل وتجنب شرائه من الأماكن المختلفة.

طريقة عمل الليمون المعصفر

يعتبر من أكثر المخللات التى تستوي بسرعة ويمكنك تناولها بعض أسبوع من تحضيرها، ويعتبر الهند هي أصل الليمون المعصفر ويطلق عليه هذا الاسم وذلك بسبب لونه الأصفر.

المكونات

• كيلو من الليمون.
• كوب من الملح.
• نصف كوب من العصفر.
• ربع كوب من حبة البركة.
• فلفل أحمر حار.
• فلفل أخضر حار.
• ماء ساخن.

طريقة التحضير

1. نحضر الليمون ونغسله بالماء بشكل جيد ثم نقطعه بالسكين دون أن تنفصل الليمون، ثم نضع إناء على النار ونضع به ماء ونتركه حتي يغلي.
2. ثم نضيف إليه الليمون ونتركه يغلي لبعض الوقت ونرفعه من على النار ونخرج الليمون من الماء ونتركه يبرد قليلاً.
3. نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به 5 ملاعق من الملح ونضيف إليه الفلفل الحار وكوب من الماء الذي تم سلق الليمون به ونضرب جميع المكونات بشكل جيد.
4. في طبق كبير نضع حبة البركة ونضيف إليه العصفر ونصف كوب من ماء سلق الليمون ونخلط المكونات جيداً، ثم نضع الليمون به ونتركه ونضيف إليه الفلفل الأخضر.
5. نحضر برطمان زجاجي ويكون نظيف ومعقم نضع به الليمون بمحلول التخليل ونضيف الخليط الذي ضربناه في الخلاط.
6. بعد ذلك نغلق البرطمان ونرجه ونضع بعض من الزيت على سطح البرطمان، ثم نغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة أسبوع بعد ذلك يمكنك تناوله بجانب الوجبات.