الباذنجان المشوي في الفرن بدون زيت أو دهون.. أكلة اقتصادية وصحية ولذيذة بطعم رهييييب

الباذنجان من الأطعمة المغذية والتي تعرف بأنها تحتوي على نسبة مرتفعة من عنصر الحديد الذي يحتاجه وبكثرة مرضى انيميا فقر الدم لهذا ينصح به الأطباء المرضى، ولكن تعد أكثر طريقة شائعة لتناول الباذنجان هي الباذنجان المقلي وهي طريقة غير صحية تمامًا ومضرة للصحة والقلب بشكل محدد لأنه يحمل نسبة كبيرة من الزيت الغير صحي بداخله عند تحضيره بهذه الطريقة، ولكن هناك الكثير من الأشخاص يستفيدون منه بطريقة أخرى وهي بشوي الباذنجان وإضافة بعض المكونات الأخرى له لتحضير وصفة مثالية وصحية من الباذنجان إليكم الطريقة فيما يلي.

مقادير أكلة الباذنجان المشوي في الفرن

لن نقوم في تلك الوصفة فقط بشوي الباذنجان في الفرن بل سنضيف له عدة مواد وتوابل أخرى ستجعلنا نحصل على صينية باذنجان مشوي لذيذة وصحية في نفس الوقت إذ تتكون من:

• حبة إلى اثنين باذنجان مقطعين.
• واحدة طماطم تقطع مكعبات.
• ملعقتين زيت نباتي.
• بصلة مهروسة.
• رشة بسيطة قرفة.
• فصين ثوم مطحونين.
• من الملح مقدار حسب الذوق.
• فلفل حار قرن واحد مقطع.
• ربع ملعقة فلفل.

طريقة تحضير الباذنجان المشوي في الفرن

• يتم تقطيع الباذنجان حلقات متساوية في السمك ثم نرصها في طبق وعليه رشة ملح بسيطة لامتصاص الزائد من الماء ويوضع على جنب بعض الوقت.
• أثناء هذا نضع مقلاة غير قابلة للصق على النار وبها الزيت النباتي لتسخينه لنقلي به بعدها البصل مع الثوم حتى مرحلة الذبول.
• بعد تلك المرحلة نصب الطماطم عليهم ويليها الفلفل ونقلبهم سويًا وسريعًا لأربع دقائق وبعدها نضيف التوابل القرفة للتنكيه لهذه المواد ونتذوقها إذا كانت في حاجة إلى أي إضافة أخرى.
• نعود لشرائح الباذنجان لنتبلها في تلك الخلطة ثم نرصها في صينية لوضعها في للفرن من أجل شويها.