منوعات
طريقة عمل كباب الحلة الدجاج بأفضل تتبيلة أحلي من المشويات
تعتبر وصفة كباب الحلة بالفراخ من أشهر الوصفات اللذيذة والتي تم ابتكارها في الآونة الأخيرة حيث بدأ في تطبيقها الكثير من الشيفات في المطاعم، لذا الكثير من السيدات يرغبن في إعدادها في المنزل بطريقة صحية وآمنة وموفرة أيضاً، ويمكن إعداد وصفة كباب الحلة بالفراخ بطعم مميز ومذاق رائع من خلال اتباع خطوات إعدادها بدقة والالتزام بالمقادير المطلوبة بالضبط والتي سوف يتم التعرف عليها من خلال السطور التالية.
مقادير وصفة كباب الحلة بالفراخ
بمكونات بسيطة ومتوفرة يمكن إعداد كباب الحلة بالفراخ حيث لا يتطلب إعدادها سوى هذه المكونات:
- فرخة متوسطة الحجم.
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل.
- 5 حبات من الفلفل الأخضر الرومي البارد.
- حبة واحدة من الفلفل الحامي “حسب الرغبة”.
- عدد 4 حبات من الطماطم الفريش متوسطة الحجم.
- 2 حبة من البطاطس.
- بهارات فراخ.
- ملعقة صغيرة فلفل أسمر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة إعداد كباب الحلة بالفراخ
قد تختلف طريقة إعداد وصفة كباب الحلة بالفراخ من شيف إلى شيف ولكن يمكن الحصول على أشهى طبق من خلال تطبيق الوصفة بالخطوات المدروسة بالضبط والتي سوف يتم التعرف عليها بالتفصيل من خلال السطور التالية:
- نقوم في البداية بغسل الفراخ بشكل جيد ثم نقوم بنقعها في الماء والملح وتقطيعها إلى قطع ونضيف إليها القليل من الدقيق ومقدار عصرة ليمونة لكي يتم التخلص من أي دماء أو رائحة زفرة عالقة بها.
- وبعد ذلك يتم تقطيع البصل والطماطم والبطاطس إلى شرائح صغيرة.
- الخطوة التالية يتم تتبيل كافة الخضروات المقطعة إلى شرائح بالملح والبهارات والفلفل الأسود.
- نحضر إناء ونقوم بوضعه على نار متوسطة ثم نضع به ملعقتين من الزبدة، وبعد ذلك نقوم بإضافة الفراخ لكي تأخذ صدمة ونضيف إليها بعض من كمية الخضار المبهَّر.
- من ثم يتم التقليب بشكل جيد حتى تظهر رائحة الخضار ثم نضيف مقدار كوب من الماء المغلي على حسب تغطية كمية الفراخ.
- يتم تغطية الإناء حتى تبدأ الوصفة في النضج.
- نحضر طاجن مناسب يتم إضافة باقى الخضروات المبهَّره فيه مع مراعاة تسويتها على سطح الطاجن كله، وبعد ذلك نضيف كمية الفراخ مع تسوية سطح الطاجن أيضاً.
- ثم نقوم بوضعها في الفرن إلى أن تأخذ اللون الأحمر.
- ثم يتم إخراجها إلى أن تبرد.
