أشهر حلويات شهر رمضان .. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بسر الحلواني

اقترب شهر رمضان الكريم الشهر الأحب إلى قلوب المسلمين من كافة أنحاء العالم شهر الصيام والعبادات، وفي هذا الشهر تتفنن الأمهات في تحضير الحلويات للعائلة والضيوف، ويشتهر هذا الشهر بصناعة عدد كبير من الحلويات أبرزهم بلح الشام، لذلك اليوم عبر بوابة الصبح سنوضح طريقة عمل بلح الشام المقرمش بسر الحلواني.

مقادير عمل بلح الشام المقرمش

حلوى بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات الشرقية ويعشقه الكبار والصغار على حد سواء، وتحرص ربات البيوت على تحضيره خلال الشهر الكريم لأنه شهي ويمنح الجسم الطاقة بعد ساعات طويلة من الصيام، ومن أجل تحضيره في المنزل لابد من توافر المقادير التالية:

• كوب من الدقيق.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من الزيت.
• عدد 3 بيض.
• ملعقة نشا.
• رشة ملح.
• فانيليا.
• كوب ماء.

لتحضير القطر أو الشربات:

• كوب ونصف من السكر.
• كوبان من الماء.
• عصير ليمون.
• فانيليا.

خطوات التحضير

من أجل تحضير بلح الشام المقرمش بأسرار حلواني لابد من إتباع الخطوات التالية:

• في بولة مناسبة يتم وضع الماء والزيت مع التقليب ثم يتم وضعهم على النار والانتظار حتى الغليان.
• وضع كلاً من النشا والدقيق والفانيليا والملح.
• الاستمرار في التقليب حتى الحصول على عجين متماسك.
• رفع الوعاء من على النار وتركه جانبًا حتى يبرد.
• ثم يتم وضع البيض والتقليب جيدًا إلى أن يختفي البيض.
• يتم وضع الخليط في كيس الحلواني.
• في طاسة على النار يتم وضع زيت غزير ثم يتم البدء في تفريغ بلح الشام.
• لعمل الشربات يتم وضع السكر والماء على النار ثم يتم وضع الفانيليا وعصير الليمون.
• يتم وضع بلح الشام في الشربات.