منوعات
بطاطس مهروسة ناعمة كالحرير.. طبق جانبي لذيذ وسهل التحضير
طريقة عمل البطاطس المهروسة هي طريقة كريمية ولذيذة بشكل مدهش، كما أنه من السهل تقديمها على وجبة العشاء في العطلات أو المناسبات الخاصة إلى جانب بعض الأطعمة مثل سمك الفيليه المقلي أو ذيول جراد البحر، وهي أيضًا طبق مليء بالدهون نظرًا لاحتوائها على جبن البارميزان والكريمة الحامضة.
حقائق غذائية عن البطاطس
- الكربوهيدرات هي العنصر الغذائي الرئيسي والذي يوجد في البطاطس، وتحتوي أيضًا على نسبة قليلة من البروتين.
- كما أنها غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم وفيتامين C وفيتامين ب وحمض 6 وحمض الفوليك.
طريقة عمل البطاطس المهروسة
تعمل جبن البارميزان والكريمة الحامضة على جعل خليط البطاطس المهروسة الناعم والكريمي بشكل لا يصدق.
المكونات
- 3 حبات من البطاطس المغسولة والمقطعة.
- رشة كبيرة تعادل ملعقة صغيرة من الملح.
- ¼ كوب من الزبدة.
- نصف كوب من اللبن.
- ½ الكريمة أو القشدة كاملة الدسم.
- ربع كوب من جبن البارميزان المبشورة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- أوراق بقدونس مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي قطع البطاطس في إناء كبير، وقومي تغطيتها بمقدار كافي من المياه وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من الملح.
- سخني الإناء على درجة حرارة متوسطة، وبمجرد أن يغلي الماء اخفضي درجة الحرارة.
- اطهي البطاطس دون غطاء لمدة ربع ساعة مع ثقبها بالشوكة للتأكد من نضجها.
- ارفعي إناء البطاطس من عن النار، ثم أخرجيها بالملعقة وضعيها على مصفاة حتى تصفى تمامًا.
- انقليها بعد ذلك إلى إناء كبير لكي يتم هرسها، وأضيفي إليها الزبدة المذابة والكريمة أو القشدة وجبن البارميزان مع خلطها لتصبح خفيفة ورقيقة.
- أضيفي الملح حسب الحاجة، وقدمي البطاطس المهروسة في طبق التقديم مع تزيينها بالبقدونس المفروم والقليل من الزبدة أو زيت الزيتون.
نصائح هامة لإعداد طريقة عمل البطاطس المهروسة
- سوف تكسبها إضافة ملعقة كبيرة من الزيت نكهة طبيعية رائعة.
- استخدمي الجبن المبشور الطازج فهو لا يحتوي على النشويات التي تضاف إلى الجبن المبشور سابقًا، وهذا لأنها تسبب التكتل في تلك الوصفة.
- يمكنك إضافة الكريمة الحامضة كاملة الدسم إلى البطاطس المهروسة بدلًا من الكريمة الخالية من الدهون.
