زي المطاعم.. خلطة بهارات الشاورما واللحمة السرية الأصلية بتتبيلة مميزة وريحة جنان احسن من العطار

البهارات من المواد الأساسية في المنزل والتي من خلالها نحصل على طعم مميز للأطعمة وتوجد الكثير من البهارات للمأكولات المختلفة مثل البهارات اللحمة، وبهارات الأرز، وبهارات الدجاج، وبهارات الأسماك وتجعل تلك البهارات طعامك مميز ومفضل عن الآخرين، فعملت الكثير من ربات المنازل بالبحث عن طريقة يتم من خلالها عمل البهارات في المنزل بدلا من شرائها وسوف نوضح لكم طريقة تحضير بهارات اللحمة والشاورما والفراخ من خلال المقال التالي.

مكونات بهارات اللحمة

تتكون بهارات اللحمة من عدة مكونات بسيطة وهي.

• 1/2 معلقة شطة.
• معلقة صغيرة كركم.
• 2 معلقة كبيرة كمون.
• 2 معلقة كبيرة كزبرة.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات.
  قلبي المكونات بشكل جيد.
• احفظيها في برطمان.
• إستخداميها في تحضير اللحم طريقة.

تحضير بهارات الشاورما

تكون الشاورما من الأكلات الشهيرة والتي يفضلها الكثير من الكبار والصغار وسوف نوضح لكم البهارات الخاصة بها من خلال النقاط التالية.

• 1/2 معلقة شطة.
• 1/2 معلقة بابريكا.
• 1/2 معلقة كركم.
• 1/2 معلقة فلفل أبيض.
• معلقة زنجبيل.
• معلقة فلفل أسود.
• 1/2 معلقة من القرفة.
• معلقة كبيرة من الشطة.
• معلقة كبيرة من الكمون.
• معلقة كبيرة من الكزبرة.
• معلقة كبيرة من البصل البودرة.
• 1/2 معلقة من تابل المسمار.
• معلقة من الزنجبيل.

طريقة التحضير:

تحضر توابل الشاورما عن طريق عدة خطوات وهي.

• أحضري وعاء وضعي به .
• جميع التوابل.
• قلبي التوابل بشكل جيد حتى تمتزج تماما
• قومي بحفظها في علبة محكمة الغلق في المطبخ.
• إستخدميها في تحضير الشاورما.

طريقة تحضير بهارات الدجاج

يتم تحضير بهارات الدجاج عن طريق بعض المكونات البسيطة وهي.

• معلقة كبيرة بابريكا.
• معلقة صغيرة كركم.
• معلقة بصل بودرة كبيرة.
• معلقة ثوم بودرة كبيرة.
• 2 معلقة كاري.
• 2 معلقة زعتر جاف.
• 2 معلقة كبيرة كزبرة.
• معلقة كبيرة كمون.
• معلقة كبيرة من الهيل المطحون.
• 2 معلقة زنجبيل مطحونة.

طريقة التحضير:

• أحضري وعاء وضعي به جميع البهارات.
• قلبي البهارات بواسطة معلقة صغيرة.
• ضعي الخليط الخاص بالبهارات في برطمان زجاجي قومي بحفظه في المطبخ.

كما يمكن نجاح الشاورما بسهولة يجب أن تكون قطعه اللحمه سريعه في الطهي مع ضرورة وضعها في التتبيلة المخصصة الي ٦ ساعات كما يجب تركها في الثلاجة ليلة كامله هذا يساعدها علي تشرب الطعم جيداً بكل سهولة مع ضرورة استخدام طاسه ساخنه ووضع الشاورما حتي تحتفظ اللحمه بالسوائل الموجودة بداخلها بكل بساطة

أسرار نجاح الشاورما

يجب إضافة كمية من دهون الغنم الي اللحمه المستخدمه في شوي اللحمه أو عمل شاورما اللحمه كما يجب تقطيع اللحمة الي شرائح رفيعة جدآ ومتساويه الحجم وايضا طويلة مع ضرورة وضع جميع المكونات المستخدمة في التتبيلة وايضا وضعها في اللحمه لفترة طويلة حتي تاخد نفس المذاق والتتبيلة والرائحة بكل سهولة