أسهل وأطعم طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ بكل سهولة في البيت للعزومات والمناسبات

تعتبر مكرونة بالبشاميل والفراخ من الأطباق اللذيذة التي يُفضّلها الكثيرون على مائدة وخاصة في المناسبات والعزومات، ويعشق الكثيرون طعم الصوص البشاميل الكريمي واللذيذ في هذه الوصفة، وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة وناجحة لتحضير مكرونة بالبشاميل والفراخ في المنزل.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ

تعدّ مكرونة بالبشاميل والفراخ واحدة من الوصفات اللذيذة والمحببة للجميع، وتجمع هذه الوصفة بين لذة المكرونة المنزلية ونكهة الدجاج المشوي وصوص البشاميل الكريمي

مكونات مكرونة بالبشاميل والفراخ:

• نصف كيلو صدور دجاج مقطعة.
• كيس ونصف مكرونة قلم.
• باكو بشاميل جاهز.
• كيلو حليب.
• ملح وفلفل أسود.
• معلقتين من الزبدة.
• كوب مشروم مقطع.
• كوب واحد جبنة موزاريلا.

طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل والفراخ:

1. قبل البدء في تحضير المكرونة، قم بنسلق المكرونة وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم قم بتصفية المكرونة واتركها جانبًا.
2. في مقلاة على نار متوسطة، ضع كمية بسيطة من الزبدة وأضف الدجاج المقطع، وقم بتحمير الدجاج حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي.
3. بعد ذلك، أضف البصل المقطع والمشروم إلى المقلاة وقلب المكونات معًا لمدة دقيقة حتى ينضج البصل ويصبح الكل متجانسًا.
4. في وعاء آخر، قم بتحضير صوص البشاميل. قم بمزج كيس البشاميل الجاهز مع كيلو من الحليب، ورشة من الملح والفلفل الأسود، وملعقة من الزبدة. قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
5. ضع الوعاء المحتوي على صوص البشاميل على نار متوسطة واستمر في التحريك المستمر حتى يبدأ الصوص في الغليان والتكاثف.
6. أضف مغرفة من صوص البشاميل إلى المكرونة وقم بتحريكها جيدًا لتتشرب الصوص.
7. في صينية للفرن، ضع طبقة رقيقة من صوص البشاميل في قاع الصينية.
8. ثم ضع نصف كمية المكرونة المطهية فوق الصوص، ثم قم بتوزيع الدجاج والمشروم على المكرونة.
9. قم برش كمية قليلة من الجبنة الموزاريلا فوق الدجاج والمشروم.
10. ثم ضع الكمية المتبقية من المكرونة فوق الحشوة وقم بتوزيعها بالتساوي.
11. صب باقي صوص البشاميل فوق المكرونة حتى تغطيها بالكامل.
12. رش الجبنة الموزاريلا فوق الصوص.
13. سخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة وأدخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط.
14. اترك المكرونة في الفرن حتى ينضج الجبن وتصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون.
15. بعد الانتهاء، قم بإخراج الصينية من الفرن واتركها لتبرد قليلاً.
16. قدم مكرونة بالبشاميل والفراخ وهي دافئة ولذيذة.

أسرار طريقة عمل المكرونة بالبشاميل اللذيذة

تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من الوجبات الكلاسيكية والشهية التي يحبها الكثير من الناس، إليك بعض الأسرار لتحضير صلصة البشاميل الناجحة لتناولها مع المكرونة:

1.  للحصول على صلصة البشاميل المتماسكة واللذيذة، يفضل استخدام مقادير متساوية من الزبدة والدقيق لعمل الرو (القاعدة الأساسية للصلصة) ويتم ذوبان الزبدة على نار متوسطة ومن ثم إضافة الدقيق وتحميره حتى يصبح لونه ذهبياً.
2. أضف الحليب تدريجيًا: عندما يكون لون الرو ذهبيًا، يجب إضافة الحليب تدريجيًا وباستمرار الخفق بواسطة المضرب السلكي، وهذا يساعد على تجنب تكتل الصلصة، يمكن استخدام الحليب العادي أو الحليب الكامل الدسم حسب الذوق الشخصي.
3. التوابل: يُمكن إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الذوق، يفضل استخدام التوابل الطازجة لتعزيز نكهة الصلصة.
4. الاستمرار في التحريك: من المهم أن تقوم بتحريك الصلصة باستمرار بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب سلكي لتجنب الاحتراق أو التكتل.
5. إضافة الجبن: لجعل الصلصة أكثر كريمية ولذيذة، يمكن إضافة الجبن المبشور مثل البارميزان أو الشيدر أو الجبنة