منوعات
ملك المائدة الرمضانية .. طريقة عمل بط محشي بالمكسرات هتبهري ضيوفك
البط المحشي من أهم الأكلات التي يتم تحضيرها في شهر رمضان الكريم بالأخص ويعود ذلك إلى طعمه اللذيذ الشبيه لطعم لحم الخروف، فضلاً عن أنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم فهو يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين الذي يساعد في بناء خلايا الجسم ومن جانب آخر فالبط يمكن تقديمه بأكثر من طريقة سواء مشوياً أو محشياً أو محمراً وفي هذا المقال سنوضح خطوات عمل بط محشي بالمكسرات.
طريقة عمل بط محشي بالمكسرات
المقادير
- بطة يتراوح وزنها من 2 كيلو إلى 2 كيلو ونصف.
- 25 جم زبد طري.
- فلفل أسود.
- ملح.
مقادير الحشو
- 1/2 كوب أرز بسمتي.
- 100 جم مشمش مجفف منقوع لمدة ليلة كاملة ويكون مصفي ومقطع قطع صغيرة.
- 50 جم من اللوز أو البندق المجروش.
- 50 جم زبيب.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- بيضة مخفوقة.
للتقديم
- مشمش محفوظ.
- قطعة زبد.
خطوات التحضير
- في البداية يتم غسل البطة جيداً وتنقع بماء وملح وخل من أجل التخلص من أي رائحة ثم يتم تجفيفها جيداً باستخدام مناديل المطبخ.
- مزج مكونات الحشو سوياً ويتم تتبيلها حسب الذوق ويضاف إليها البيضة المخفوقة.
- وبعد ذلك يتم دهن البطة بكمية قليلة من الزبد من الداخل.
- نقوم بحشو البطة مع الاحتفاظ بكمية من الحشو بالجانب لاستخدامها فيما، وبعد ذلك يتم إغلاقها جيداً.
- يتم عمل ثقوب فيها باستخدام الشوكة أو السكين الرفيع ثم يتم دهنها بالزبد وترش بالفلفل والملح ثم تدهن بالعسل.
- نقوم بوضعها في صينية الفرن المناسبة وتغطى باستخدام ورق القصيدير.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف على الأقل لكي تنضج.
- لتجهيز زينة البط يتم طهي المقدار المحتفظ به من الحشو مع كمية مناسبة من الماء لكي تنضج.
- وبعد ذلك يتم إحضار حبات المشمش وحشوها بالحشوة التي تم إعداها في السابق.
- يوضع فوق كل من حبات المشمش قطعة زبد وترص في صينية وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة.
- يقدم البط المحشي بالمكسرات وفوقه حبات المشمش.
