لقمة القاضي بطعمها المقرمش الأصلي .. اعملي العوامة الشهية في البيت بمكونات اقتصادية بطعم أحلى من الحلواني

حلوى العوامة المعروفة أيضاً بلقمة القاضي أو الزلابية، هي واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها المقرمش واللذيذ، والتي تحظى بشعبية كبيرة حيث يحبها الكبار والصغار، وغالباً ما تُقدم في المناسبات الخاصة أو كتحلية بعد الوجبات، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير العوامة المقرمشة بخطوات بسيطة وبالطريقة الأصلية.

مقادير عمل العوامة المقرمشة أو الزلابيا

1. 2 كوب من الدقيق.
2. نصف كوب من النشا.
3. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. رشة ملح.
6. كوب ونصف من الماء الدافئ.

للقطر (الشربات):

1. 2 كوب من السكر.
2. كوب واحد من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.

طريقة تحضير حلوى العوامة “لقمة القاضي”

• في قدر على النار، ضعي السكر والماء واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق.
• أضيفي عصير الليمون وماء الزهر أو الورد واتركي القطر يبرد.
• في وعاء، اخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، ورشة الملح.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتجانسة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
• سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة.
• باستخدام ملعقة صغيرة أو كيس حلواني، شكلي كرات صغيرة من العجين وأسقطيها في الزيت الساخن.
• قلي العوامة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• بعد أن تصبح العوامة ذهبية اللون، اغمسيها مباشرة في القطر البارد.
• قدمي العوامة بعد أن تتشرب القطر جيداً.

طرق تزيين العوامة

• رش السكر البودرة.
• استخدام القطر الملون.
• تزيين بالمكسرات.
• استخدام صوص الشوكولاتة أو الكراميل.
• التزيين بجوز الهند المبشور.

العوامة المقرمشة هي حلوى شهيرة ولذيذة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل وذلك باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بقوامها المقرمش ومذاقها الغني الذي يحبه الجميع، لذا جربي هذه الوصفة البسيطة بمكوناتها الاقتصادية المتوفرة في البيت.