بدون بيض اعملي حلوى بلح الشام المقرمش في البيت بطعم أحلى من الجاهز يذوب في الفم

بلح الشام هو من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الغني المقرمش من الخارج والطري من الداخل، وعادة ما يتم تحضير بلح الشام باستخدام البيض، لكن في هذه الوصفة سنوضح لكم كيفية صنع بلح الشام بدون استخدام البيض، ومن الجدير بالذكر ان حلوى بلح الشام من الحلويات الشهية التي يحبها الكبار والصغار.

مقادير عمل بلح الشام المقرمش

1. كوب واحد من الماء.
2. نصف كوب من الزبدة أو السمن.
3. كوب واحد من الدقيق.
4. رشة ملح.
5. ملعقة صغيرة من السكر.
6. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
7. ملعقة صغيرة من الفانيلا (اختياري).

للقطر (الشربات):

1. 2 كوب من السكر.
2. كوب ونصف من الماء.
3. عصير نصف ليمونة.
4. قطرات قليلة من ماء الزهر أو الورد (اختياري).

طريقة عمل بلح الشام المقرمش بدون بيض

• في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق.
• أضيفي عصير الليمون وماء الزهر أو الورد واتركي القطر يبرد.
• في قدر على النار، ضعي الماء والزبدة والسكر ورشة الملح واتركي المزيج حتى يغلي.
• أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلبي بقوة حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة.
• ارفعي القدر عن النار واتركي العجينة تبرد قليلاً.
• أضيفي الخميرة والفانيلا إلى العجينة واخلطي جيداً حتى تتجانس.
• ضعي العجينة في كيس حلواني مزود برأس نجمي.
• اعصري العجينة على شكل أصابع صغيرة في الزيت الساخن.
• اقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون.
• بعد قلي بلح الشام، اغمسيه مباشرة في القطر البارد.
• قدمي بلح الشام بعد أن يبرد ويتشرب القطر جيداً.

ومن الجدير بالذكر ان حلوى بلح الشام بدون بيض هو خيار رائع لمن يرغبون في الاستمتاع بحلوى شرقية تقليدية دون استخدام البيض، كما يتميز بقوامه الهش وطعمه الغني بالنكهات، مما يجعله من الحلويات المفضلة للكثيرين، لذا جربوا هذه الوصفة البسيطة واستمتعوا بمذاق بلح الشام الشهي المقرمش.