منوعات

العيش الشامي الصغير بتاع الفول والطعميه.. طريقة تحضيره في المنزل بكل بساطة

العيش الشامي أو عيش الطاسة هو نوع من الخبز المصري، يتميز بأنه له طعم رائع وقوام هش وطري من الداخل، يمكن أن يتناول بجانبة جبنة، فول، فلافل أو بجانب الأطباق الرئيسية على المائدة، يمكنكِ إعداده في المنزل بكل سهولة دون أن تحتاجي إلى استخدام فرن، يمكنكِ تحضيره باستعمال طاسة مسطحة ومكونات توجد أغلبها في كل منزل، سنقدم لكِ خلال مقالتنا اليوم كيفية تقديم الخبز المصري بأقل تكلفة وخطوات بسيطة للغاية.

طريقة العيش الشامي

لتحضير العيش الشامي بدون فرن بمكونات اقتصادية تابعي فيما يلي:

المكونات

  • ثلاث أكواب دقيق أبيض.
  • ملعقة من السكر.
  • ملعقة من الملح.
  • ملعقة من البيكنج بودر.
  • ملعقتين من حليب البودرة.
  • ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية.
  • كوب ماء دافىء.
  • ملعقة من الخل.

طريقة التحضير

  • نأتي بإناء، نضع به السكر، الخميرة، الماء الدافىء، ونتركها لمدة ربع ساعة حتى تتفاعل كافة المكونات مع بعضها.
  • نحضر وعاء كبير، نضع به الدقيق، حليب البودرة، البيكنج بودر، الملح، ثم نضع خليط الخميرة، الزيت، الخل، ثم نعجن الخليط حتى يصبح عجينة طرية.
  • نتركها حتى ترتاح لمدة عشرة دقائق، ثم نشكلها كرات متساوية الحجم.
  • نأخذ كل كرة، نضعها على سطح به قليل من الدقيق، نفردها باستخدام النشابة بسمك رقيق.
  • نأتي طاسة غير لاصقة، نضعها على حرارة. متوسطة، ثم نضيف إليها العجين حتى تنضج من الجانبين، يكون بها فقاقيع، ولونها يكون ذهبي.
  • نكرر تلك الخطوة مع العجين المتبقي، ثم نضع كافة الخبز في طبق مغطي بقماشة ليكون طريا وساخن.
  • نقدم الخبز ساخن مع البيض، فول، فلافل، طحينة، بناءً على ما يتوفر لديكِ.

أسرار نجاح العيش الشامي

  • نعجن العجين وقت طويل حتى يكون الخبز طري ولا يجف، على أقل يكون العجن لمدة عشرة دقائق.
  • بمجرد أن ينضج الخبز ونخرجه، ونتركه حتى يبرد جيداً، يتم تهويته.
  • الأفضل عدم خبز كميات كبيرة في ذات الوقت، لأن كافة الأفراد يفضلون تناول الخبز طازجة.

هكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالتنا اليوم وتعرفنا على كيفية إعداد العيش الشامي بكافة مكوناته.

شهاب محمد

كاتب حاصل على ليسانس في الآداب والتربية، أهوى كتابة المقالات وجمع الأخبار.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى