ب2 كوب دقيق حضري كيلو من غريبة المحلات الفاخرة في البيت دايبة وناعمة

الغريبة هي نوع من الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الهش وطعمها الرائع، تعتبر الغريبة من الحلويات التقليدية التي تقدم في المناسبات الخاصة مثل العيد والأعياد الدينية، وهناك العديد من الطرق والنكهات لصنع الغريبة، ولكن في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الغريبة الناعمة بدون ما تشقق ولا تبصم ولا تفرش والمكونات بالجرامات والكوب.

طريقة عمل الغريبة الفاخرة في البيت

المكونات:

• 250 جرام من الدقيق (2 كوب إلا ملعقة).
• 125 جرام من السمنة الباردة (نصف كوب وملعقة كبيرة).
• 50 جرام من السكر البودرة (ربع كوب).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة (اختياري).

خطوات تحضير الغريبة الفاخرة

• أولا نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة على 180 قبل مرحلة التحضير حتى يكون حامي.
• ثم نقوم بتجهيز الصواني عن طريق تبطينها بقطعة من ورق الزبدة حتى لا تلتصق الغريبة بالصينية.
• نضع السمنة والسكر في وعاء الخلاط أو في المضرب الكهربائي، ونخفقهما جيداً حتى يصبح الخليط هشاً ولونه أبيض فاتح.
• نضيف الفانيليا والمستكة ونخفق مرة أخرى.
• نضيف الدقيق تدريجياً ونخلطه مع الخليط حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نأخذ قطعة صغيرة من العجينة بحجم حبة الجوز تقريباً ونشكلها بين كفينا إلى شكل أصابع أو دوائر أو حسب الرغبة.
• نرص الغريبة في الصواني مع ترك مسافة بينها لأنها ستتمدد قليلاً أثناء الخبز.
• نخبز الغريبة لمدة 10 دقائق تقريباً أو حتى تأخذ اللون الذهبي من الأسفل وتظل فاتحة اللون من الأعلى أو مائلة للاصفرار.
• نخرج الغريبة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم ننقلها إلى صحن التقديم أو علبة الحفظ.
• للاحتفاظ بقوام الغريبة يراعى أن تُحفظ في كيس شفاف وفي داخل عبوة محكمة الإغلاق  حتى تظل محتفظة بالقرمشة وغير طرية أو مُفتتة.