منوعات
مش هتشتري من بره تاني.. طريقة عمل السابليه الفاخر في البيت دايب وهش
السابليه هو نوع من البسكويت الهش واللذيذ الذي يمكن تزيينه بالمربى أو الشوكولاتة أو البندق أو حسب الذوق، تعتبر السابليه من الحلويات السهلة والسريعة التي تناسب العيد والمناسبات الخاصة، وهناك العديد من الطرق والنكهات لصنع السابليه، ولكن في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السابليه الفاخر بدون تعقيد من قلب المصنع بالجرام وبالكوب.
طريقة عمل السابليه الفاخر في البيت
المكونات:
- 750 جرام من الدقيق (3 كوب ونصف).
- 500 جرام من الزبدة الباردة (2 كوب وملعقة كبيرة).
- 250 جرام من السكر البودرة (كوب ونصف).
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ٣ ملاعق كبيرة من الكاكاو (اختياري).
- بندق محمص ومطحون (اختياري).
- مربى توت أو شوكولاتة نوتيلا (اختياري).
- سكر بودرة للزينة (اختياري).
خطوات تحضير السابيله في البيت
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ونرتب الرف الشبكي في الوسط.
- نبطن صواني بحافة قصيرة بورق الزبدة أو الخبز.
- ننخل الدقيق والسكر والبيكنج بودر في وعاء كبير ونضيف الفانيليا ونخلط جيداً.
- نضيف الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة ونعجنها مع الخليط باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- نقسم العجينة إلى قسمين، نضيف الكاكاو إلى أحدهما ونعجنه جيداً حتى يتجانس اللون.
- نأخذ قطعة صغيرة من العجينة البيضاء بحجم حبة الجوز تقريباً ونشكلها بين كفينا إلى شكل دائري أو مستطيل أو حسب الرغبة.
- نرص السابليه في الصواني مع ترك مسافة بينها لأنها ستتمدد قليلاً أثناء الخبز.
- نخبز السابليه لمدة 12 دقيقة تقريباً أو حتى يصبح القاع ذهبياً والوجه أبيض.
- نتبع نفس الطريقة مع العجينة البنية، ويمكننا أن نغمس بعضها بالبندق المحمص والمطحون قبل الخبز لإضافة نكهة ومظهر مميزين.
- نخرج السابليه من الفرن ونتركها تبرد قليلاً ثم ننقلها إلى صحن التقديم.
- نرش السكر البودرة على السابليه البيضاء أو نسقيها بالمربى أو الشوكولاتة حسب الذوق.
