منوعات
تحضير القرنبيط المقلي المقرمش بكل سهولة
القرنبيط من الخضروات التي تحتوي على فوائد عدة ويمد الجسم بالطاقة وينتشر في فصل الشتاء لذلك نجد ربات البيوت تحضره بكثرة في الفترة الحالية، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة فمنهم من تعده بالصلصة مثل طريقة عمل باقي الخضروات البسلة والفاصوليا وغيرها ومنهم من تعده صينية باللحمة المفرومة ومنهم من تعد مقلي ونجد أن أكثر الطرق المشهور بها هي القرنبيط المقلي ولذلك نوضح لكم في السطور التالية طريقة تحضير القرنبيط المقلي المقرمش.
تحضير القرنبيط المقلي
يتم تحضير القرنبيط المقلي بكل سهولة باستخدام بعض المكونات هي:
- قرنبيطة متوسطة الحجم.
- 3 بيضات.
- كوب من الطحين.
- ربع كوب من النشا.
- شبت طازج مفروم.
- كزبرة طازجة مفرومة.
- بقدونس طازج مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- القليل من الكمون.
- ثوم مفروم.
- ملعقة صغير من البيكنج باودر.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- في البداية يتم وضع ماء والقليل من الملح والفلفل الأسود في إناء على نار مرتفعة حتى الغليان.
- ثم يتم تقطيع القرنبيط لقطع متوسطة الحجم ووضعة في الماء المَغلي وبعد أن يغلي الماء بالقرنبيط مدة 5 دقائق نرفعه من النار.
- يتم تصفية القرنبيط وغسلة بالماء البارد، ونتركه جانبًا.
- نبدأ في تحضير غطاء القرنبيط عن طريق خلط الطحين والنشا والبيض والبقدونس والشبت والكزبرة والثوم والبيكنج باودر ونقلب ثم يتم إضافة الماء ونخلط جيدًا حتى يتكون لدينا خليط سائل قليلًا.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب.
- ثم ضعي الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن جيدًا.
- يتم غمس قطع القرنبيط في الخليط ووضعها في الزيت الساخن وبعد قليل يتم تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- يتم رفع القرنبيط من الزيت ووضعه على مناديل ورقية ليمتص الزيت الزائد به.
