منوعات
هتحبي الملوخية ومش هتبطلي تعمليها.. وصفة بسيطة وسهلة لتحضير الملوخية في المنزل مثل أشهر مطاعم مصر
الملوخية الخضراء تعتبر من أنواع الخضار الشهي واللذيذ الذي يمكن تحضيره في وقت بسيط على الغذاء لإعطاء الأكل طعم مختلف، وتحتوي الملوخية الخضراء على العديد من المميزات التي تجعلها محببة لدي كلاً من الكبير والصغير، وللحصول علي طعم مميز وشهي، وتعتبر الملوخية الخضراء أحد الأطباق الجانبية التي يتم إضافتها للأطباق الرئيسية والتي يتم تقديمها مع شوربة الدجاج أو اللحم والأرز بالشعرية، وفيما يلي سوف نذكر لكم طريقة تحضير الملوخية الخضراء.
طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج
يأتي الطلب بكثرة على طريقة تحضير الملوخية الخضراء فهي من أكثر الأكلات طلباً، ويمكن تحضيرها من خلال استخدام شوربة الدجاج، ويتم ذلك بالطريقة التالية:
المكونات
- كيلو دجاج مقطع.
- حبة بصل متوسطة.
- عود قرفة.
- 5 فصل هيل.
- 2 قطعة ورقة غار.
- ملعقة ملح.
- كيلو ملوخية مفرومة.
- 10 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة كزبرة.
طريقة عمل الملوخية الخضراء بالدجاج
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع قطع الدجاج والبهارات مثل القرفة والهيل والبصل وفلفل أسود وملح وتقليب الخليط حتى يصبح الدجاج باللون الذهبي، ثم يتم وضع ماء حتى يتم تغطية الدجاج ويترك على النار حتى الغليان.
- يتم إزالة أي رغاوي متواجدة على الماء باستخدام ملعقة نظيفة.
- يتم تغطية القدر مرة أخرى وتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج.
- يتم إزالة قطع الدجاج والاحتفاظ بالشوربة ووضع بداخلها الملوخية الخضراء بعد أن يتم غسلها وتقطيعها لتصبح ناعمة، ثم توضع بداخل الشوربة.
- يتم وضع مكعب مرقة دجاج داخل الشوربة.
- يتم وضع بعض فصوص الثوم بعد تشويحه بملعقة من السمن ويصبح باللون الذهبي ثم نضيف الكزبرة لنحصل على رائحة شهية، ثم يتم وضعه على الشوربة والملوخية والتقليب جيداً حتى يتم تجانس الخليط.
- تترك الملوخية على النار تغلي لمدة 10 دقائق وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
- في وعاء آخر يتم وضع كمية من الزيت ووضعها على نار عالية وتركة حتى يسخن حيداً ثم نضع قطع الدجاج والتقليب حتى يصبح باللون الذهبي من جميع الجهات.
- يتم تقديم الملوخية مع قطع الدجاج والأرز بشعرية أو العيش.
