منوعات
بسرعة الصاروخ.. كيف يمكن تقطيع أكبر كمية من ورق الكرنب بطريقة غير تقليدية؟!!
الكرنب من الاكلات المصرية المفضلة وخاصةً في فصل الشتاء، ولكن ورغم ذلك فإن الكرنب من أصعب الأكلات في التحضير، حيث يتم تقطيع الكرنب بطريقة تجعله يحتاج لوقت طويل، ولذلك أحضرنا طريقة سهلة وبسيطة تقطيع الكرنب تساعد على تقطيعه بشكل اسرع واسهل.
طريقة تقطيع الكرنب
محشي الكرنب إحدى أهم الأكلات التراثية المنتشرة بشكل كبير ويفضلها جميع الأشخاص، ولكن لصعوبة تقطيعة لا يتم تحضيره بشكل مستمر، حيث يتم تقطيع الكرنب وبعد ذلك يتم سلق الكرنب، ثم يتم تقطيعه مرة أخرى، ولهذا أحضرنا لكِ طريقة سهلة لتقطيع الكرنب لا تحتاج لوقت كبير وهي:
الطريقة الأولى
للحصول على النتيجة المطلوبة يجب اتباع الخطوات التالية بشكل صحيح وهى:
- يتم إحضار الكرنب وقطع الرأس بشكل دائري والتخلص منها من الداخل أيضاً.
- يتم تقطيع الكرنب بالكامل بشكل طولي.
- ثم قم بتقطيع الكرنب على شكل مربعات متوسطة الحجم.
- قم بوضع المربعات في الماء المغلي وتركة عدة ثواني حتى ينضج.
- يتم إزالته من الماء وتركه حتى يبرد داخل مصفاة للتخلص من الماء الموجود بداخلة.
الطريقة الثانية لتقطيع الكرنب
يوجد العديد من الطرق التي يمكن استخدامها في تقطيع الكرنب بطريقة سهلة وسريعة وهي:
- يتم إحضار وعاء عميق ونضع بداخلة كمية مناسبة من الماء ورفعة على درجة حرارة عالية، نضيف له رشة من الملح ورشة سكر ورشة كمون ونتركه حتى الغليان.
- يتم وضع الكرنبة كاملة داخل الوعاء بدون تقطيع وتركة لمدة خمس دقائق، ثم بعد ذلك يتم ازالة ورق الكرنب بهدوء حتى لا يتلف.
- يتم وضع ورق الكرنب المقطع فوق بعضها تقطيعه مربعات صغيرة وإزالة العروق الموجودة به.
- يتم عمل المحشي عن طريق أخذ قطعة من المربعات الصغيرة ووضع خلطة المحشي بها ولف الورق وإغلاقه جيداً حتى لا يقع الخليط.
- يتم رص ورق الكرنب في حلة عميقة حتى تنتهي الكمية كلها، ثم يتم وضع مرقة الدجاج حتى يتم تغطية جميع ورق الكرنب ويترك على نار عالية حتى يتم الغليان والتخلص من جميع الشوربة داخل الحلة، ثم يتم تهدئة النار على المحشي الكرنب ويترك حتى يصبح ناضج.
