منوعات
أشهر أنواع صوصات تزيين الكيك شوكولاته وكراميل بوصفة المحترفين
إليكم مجموعة من أفضل أنواع صوص تزيين الكيك الذي يعد من أهم الخطوات التي تعطي للكيك الشكل الجمالي النهائي والأناقة، حيث تستخدم صوصات تزيين الكيك بشكل شائع في أغلب أنواع الكيك، ويمكن صنع الصوص بأسهل الطرق لإضافة لمسة جمالية للكيك، حيث تتنوع صوصات تزيين الكيك وذلك وفق المكونات والطريقة المستخدمة في إعدادها، وسنتعرف معكم على أشهر أنواع هذه الصوصات وطريقة إعدادها.
طريقة عمل صوص شوكولاته تزيين الكيك
- نحتاج إلى 1/2 كوب كاكاو بودرة خام غير محلى.
- نحتاج إلى 1/2 كوب سكر ناعم بودرة.
- نحتاج إلى 1/2 كوب حليب بدرجة حرارة الغرفة.
- نحتاج إلى 1/4 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير صوص شوكولاته تزيين الكيك
- أولاً في وعاء صغير على نار متوسطة يتم خلط كل من الكاكاو البودرة والسكر جيدًا وخفقهم مع بعض حتى يذوب السكر.
- ثم يضاف كل من الحليب تدريجي واستمري في التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم أضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى القدر مع الإستمرار في التحريك حتى تذوب بشكل تام، ويصبح الصوص ناعم ولامع.
- ثم إذا رغبت في إضافة نكهة الفانيليا، أضيفيها بعد غلق الحرارة وتخلط جيداً، ثم يزال القدر من على النار واتركي الصوص يبرد لبضع دقائق قبل استخدامه.
- يمكن صب الصوص الشوكولاتة الدافئ فوق الكيك وتزبين على الوجه بقطع الفواكه المقطعة، أو أي نوع من صوص الآخر على حسب الرغبة.
طريقة سهلة لعمل صوص الكراميل
- كوب من السكر الناعم.
- 1/2 كوب كريمة سائلة بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات تحضير صوص كراميل
- في وعاء غير لاصق على نار متوسطة، قم بتسخين السكر مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية ولابد الإنتباه عند التقليب.
- ستلاحظ أن السكر سيبدأ في الذوبان وتحوله إلى سائل بني فاتح اللون، استمر في التحريك حتى يصبح السكر سائلاً وبني اللون غامق قليلاً.
- ثم بعد ذلك، يرفع القدر من على النار ويضاف عليها الكريمة السائلة برفق وحذر ، ثم يعاد الوعاء إلى النار واستمر في التحريك حتى تمتزج الكريمة تمامًا مع السكر المذاب ذات لون بني.
- ثم يضاف لها الزبدة والملح واستمر في التحريك حتى تذوب الزبدة تمامًا، إذا رغبت في إضافة نكهة الفانيليا، يمكنك إضافتها الآن واخلطها جيدًا.
- قم بإزالة القدر عن النار واترك الصوص يبرد لبضع دقائق ليصبح سميك القوام وجاهز للاستخدام
