قبل رمضان طريقة عمل مخلل اللفت بأسرار المحلات بطعم لا يقاوم

طريقة عمل مخلل اللفت، يعتبر مخلل اللفت هو أكثر أنواع المخللات التي تستخدم في الوقت الحالي من العام، فهو موسمة الشتاء والخريف، كما يمكن الأحتفاظ به لمدة شهور ولا يحدث له شئ أو يفسد، لذا في هذه الأوقات تبحث ربات المنازل، عن طريقة الصحيحة لعمل مخلل اللفت وطريقة تخليله بكل سهولة، وهذا لما يحتويه من ألياف مفيدة للجهاز الهضمي، كما يساعد في صحة القلب، وإليك هنا طريقة تخليل اللفت بكل سهولة.

طريقة عمل مخلل اللفت

مكونات تخليل اللفت قومي بتحضير ملح خشن، كمية من اللفت الصغير القاسي الطازج، كما يمكن تلوينها بااستخدام البنجر، وهذه هي الطريقة الصحيحة لعمل اللفت :

1. أولا قومي بتنظيف اللفت تحت الماء الجاري، والتخلص من الشوائب العالقة به.
2. ثم قطعي اللفت على شكل مكعبات أو أصابع متعرجة مثل الجاهزة، ثم تصفي اللفت في مصفاة وترش عليه الملح، حتى يتخلص من الماء الزائد.
3. ثم قومي برص اللفت في برطمان التحليل، مع إضافة بعض من قطع البنجر، ثم في وعاء على النار ضعي لتر من الماء، ضعي ربع كوب من الملح الخشن.
4. ثم ضيفي إلى المحلول الملح ملعقتان من السكر وكوب من الخل الأبيض، مع التقليب إلى أن يذوب المكونات سويا إلى أن يغلي المحلول، ثم أتركيه حتى يبرد.
5. ومن ثم يسكب المحلول على اللفت حتى يغمره بالكامل، ثم أغلقي الوعاء جيداً، ويترك لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع حتى ينضج.

طريقة عمل مخلل اللفت والجزر

1. قومي بتقشير اللفت والجزر حتى تتخلصي من القشرة الخارجية، وتقطيعهم على شكل مخلل.
2. ثم ضعي اللفت والجزر في مصفاة ويرش عليهم الملح، ليصفى الماء الموجوده بداخلها، ويترك لمدة 30 دقيقة.
3. ثم قومي برص اللفت والجزر في برطمان زجاجي، مع وضع فصوص من الثوم.
4. كما يمكن إضافة البنجر في البرطمان لإضفاء لون أحمر للمخلل، ثم قومي بإضافة الملح والخل في لتر من الماء، ثم ضيفي المحلول إلى المخلل.
5. تغلق البرطمان بإحكام، وتحفظ في برطمان لمدة أسبوع.