منوعات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ وسر صوص البشاميل الكريمي بطعم أول مرة تدوقيه
تعتبر المكرونة بالبشاميل من ألذ الأكلات والتي يفضل الكثير منا تناولها على موائد الإفطار خاصة في العزومات والمناسبات، والكثير منا يفضل تناولها من المحلات لأن صوص البشاميل يكون كريمي وجوسي، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ فتابعونا.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ
يمكنك الآن تحضير ألذ مكرونة بشاميل ممكن تدوقيه بخطوات بسيطة في البيت من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو صدور دجاج مقطعة.
- كيلو إلا ربع مكرونة قلم.
- كيس بشاميل جاهز.
- كيلو حليب.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع أصبع زبدة.
- كوب مشروم مقطع.
- 2 كوب جبنة موزاريلا.
- بصلة مقطعة.
طريقة التحضير:
- نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ثم نقوم بعمل الحشوة من خلال وضع كمية بسيطة من الزبدة على النار.
- ونضيف الدجاج المقطع بعد غسله جيدا بالماء والملح وملعقة من الطحينة للتخلص من أي رائحة زفارة.
- ويضاف عليه رشة من البهارات المفضلة لديك ثم نضع البصل المقطع ونقلب المكونات مع بعض جيدا.
- عندما ينضج الدجاج نضيف المشروم ونقلب لمدة دقيقة ثم نضعها جانبا لحين تجهيز صوص البشاميل.
- في قدر نضيف كيس بشاميل جاهز مع كيلو من الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود وملعقة من الزبدة.
- نقلب على البارد حتى تختلط المكونات جيدا ثم يرفع على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي.
- نضيف مغرفة من البشاميل مع المكرونة ونقلب جيدا ثم نضع كمية قليلة من البشاميل في قاع الصينية.
- وفوقها نصف كمية المكرونة وبعد ذلك الحشوة والقليل من الجبنة الموزاريلا ثم باقي كمية المكرونة وفوقها صوص البشاميل.
- وعلى الوجه الجبنة الموزاريلا وندخلها في فرن ساخن على الرف الأوسط حتى تنضج وتحمر ثم تقدم وهي دافئة.
الطريقة الصحيحة لعمل صوص البشاميل
يمكنك الآن تحضير البشاميل بدون تكتلات وكريمي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق زبدة أو زيت.
- 5 أكواب حليب.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- نرفع قدر على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة أو الزيت حتى يسخن وبعد ذلك يضاف الدقيق ونقلب لعدة دقائق.
- بعد ذلك يضاف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحدث أي تكتلات ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.
- نستمر في التقليب وعندما يغلي الخليط ويصبح قوامه كريمي ومتجانس يرفع من النار ويوضع جانبا.
- إذا حدث أي تكتل يمكنك وضعه في الخلاط الكهربائي واخفقيه لعدة دقائق أو يخفق بالهاند بلندر.
- يمكنك إضافة جبنة موزاريلا على البشاميل أو الحبهان المطحون لزيادة النكهة والآن أصبح البشاميل جاهز بكل سهولة.
