طريقة عمل الباتيه بالجبنة اللذيذ وصفة تستاهل إنك تجربيها

يعد الباتيه من أكثر وألذ المخبوزات اللذيذة التي يفضلها الكثير منا، وهناك أكثر من طريقة لعمله، كما هناك أكثر من حشوة ، ولعل أكثرها شهرة الباتيه بحشوة الجبنة، لذا في هذا المقال سنقدم لكي طريقة عمل الباتيه بالجبنة، تعرفي على تفاصيل الوصفة خلال السطور التالية.

طريقة عمل الباتيه بالجبنة 

لاعتبار الباتيه من أسرع الوصفات وأكثرها تلائم مع الأطفال في المدرسة، وكذلك وجبة مناسبة للفطار لإمكانية حفظه لمدة أيام واللجوء إليه للإفطار اليومي السريع، حيث أنه يمكن صنع مقدار من الباتيه مع حشوة الجبن بمكونات قليلة وأغلبها متاحة بالمنزل، وتتمثل وصفة الباتيه الناجحة في الآتي:

مكونات عمل الباتيه بالجبنة

• سمن بمقدار نصف كوب.
• دقيق بمقدار ستة أكواب.
• ذرة من الملح.
• ماء للعجن بدرجة دافئة.
• خميرة فورية بمقدار ملعقتين حجم كبير.
• لبن بودرة بمقدار اثنين ملعقة.
• سكر بمقدار ملعقة حجم كبير.

مكونات حشو الباتيه

• حلقات من الزيتون الأسود.
• جبنة بيضاء حسب الرغبة.

مكونات وجه الباتيه

• بيض بعدد حبتين.
• حبة البركة بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.
• سمسم بمقدار أربع ملاعق حجم كبير.

خطوات تحضير الباتيه بالجبنة

• يوضع مقدار الدقيق بأكمله في قدر ويسكب عليه الخميرة واللبن البودرة والملح وكذلك السكر والملح.
• تقلب تلك المكونات لكي تكون متجانسة، ثم تسكب عليها السمن المذاب، وبعدها البدء بوضع الماء بمقدار تدريجي والقيام بعملية عجن المكونات.
• تضاف الماء والعجن باستمرار حتى تتماسك العجينة وتصبح ذات ملمس ناعم، يوضع قدر العجين بمكان دافئ لكي تختمر.
• تقسم العجينة لكرات حجمها متوسط وتوضع كل كرة على سطح به القليل من الدقيق، ثم القيام بفردها باستخدام النشابة، ووضع بها مقدار من الجبن مع مقدار من الزيتون وتلف.
• ترص قطع الباتيه بصينية بها زيت من الأسفل، ثم يخفق البيض في وعاء مع نقطتين من الخل، يفرد على وجه الباتيه عن طريق الفرشاة.
• يرش على وجه الباتيه سمسم وكذلك حبة البركة.
• ندخل الصينية بالفرن المسخن في السابق ويكون درجته 180، وبعد عشرين دقيقة يتم التأكد من نضج الباتيه وحصول الوجه على اللون المائل للذهبي.