“هتبقى زي الزبدة”.. طريقة عمل كباب الحلة بتتبيلة سحرية وقوام يذوب في الفم.. دلعي أبو الولاد
تبرز أهمية وصفة كباب الحلة لكونها من إحدى الوصفات المميزة، لتحضير اللحم بمذاق جيد وذلك للخروج عن شوي اللحم التقليدي الذي نقوم به في كل مرة نتناوله فيها، ومن أجل ذلك فقط نعمل على تحضير وصفة كباب الحلة التي تعمل على تقديم اللحم بشكل جيد وصحي وذات مذاق شهي ولذيذ، ولذلك سوف نقوم بتوضيح كافة الخطوات اللازمة لتحضير وعمل كباب الحلة بطريقة بسيطة وسهلة في مقالنا هذا.
طريقة عمل كباب الحلة
لكي نقوم بتحضير كباب الحلة، ينبغي أن نقوم بإحضار بعض المكونات البسيطة التالية:
- نحضر نصف كيلو لحمة مقطعة بشكل متساوي.
- إحضار عدد اثنين بصلة مقطعة إلى شرائح متساوية.
- ملعقة واحدة فقط من السمن البلدي.
- فلفل أسود.
- ملح طعام بكمية حسب الرغبة.
- رشة سكر.
- ملعقتين خل.
- مرق الدجاج.
- بهارات لحم.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير كباب الحلة فيما يلي:
- نقوم في البداية بإحضار حلة على النار.
- وبعد ذلك نبدأ باضافة ملعقة واحدة من السمن.
- نبدأ بتقطيع اللحم ويشوح جيداً على النار حتى يصبح لونه داكن ونبدأ باضافة البصل ونستمر في التقليب بشكل جيد.
- بعد ذلك نبدأ بإضافة مرقة الدجاج والفلفل الأسود والمياه ورشة السكر وملعقتين الخل و البهارات ونستمر في التقليب، ويترك على نار هادئة حتى يتم تسويته بشكل جيد وفي حالة تم احتياج المياه نضيف بقدر محدود.
- وبعد ذلك يقدم بجانب المكرونة أو الأرز.
- وبالهناء والشفاء.
نصائح هامة لنجاح الوصفة
يتم وضع مقدار بسيط من السكر والخل حتى يتم تسوية اللحمة جيداً وفي وقت أسرع من المعتاد، كما يمكن أن يتم استخدام اللحم الضاني، وذلك بدلاً من اللحم البقري أو الجاموسي، ولكن من المؤسف أن اللحمة الضاني تكون بحاجة إلى وقت أطول في التسوية على النار، حيث يمكن أن يتم تركها لمدة ساعتين حتى يتم تسويتها بشكل جيد، ويمكن أن يتم تقديمها بجانب الفتة أو أرز البسمتي.
