على الطريقة اليابانية.. أسرار طريقة العجينة القطنية خفيفة وناجحة وتصلح لكل المخبوزات

تهتم ربات البيوت هذه الفترة بطريقة عمل العجينة القطنية لكونها أحد أشهر وأهم أنواع العجينة التي يمكن أن يتم تحضيرها بكل سهولة والتي انتشرت في الآونة الأخيرة، حيث أنها تدخل في إعداد وتحضير العديد من الوصفات المميزة بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المكونات الموفرة التي يمكن أن يتم إضافتها وهي مفيدة أيضاً لأنها تعطي للجسم طاقة هائلة وتعد القيمة الغذائية التي تحتوي عليها العجينة التي تتميز بكونها العجينة الهشة، لذلك سوف نقوم بتوضيح كيفية تحضيرها بكل سهولة بإحضار المكونات البسيطة لذلك، واتباع الخطوات السهلة بشكل من التفصيل والدقة في مقالنا.

كيفية تحضير العجينة القطنية

نظراً لشهرة العجينة القطنية الواسعة في كافة الدول العالم، لذلك يرغب العديد من الأشخاص في تحضيرها، ولكي نقوم بتحضير العجينة القطنية، ينبغي علينا أن نقوم بإحضار المكونات البسيطة التالية:

• إحضار مقدار نصف كيلو فقط من الدقيق.
• ملعقة واحدة فقط من الخميرة.
• رشة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
• ملعقة واحدة من الخميرة.
• إحضار نصف ملعقة من السكر.
• ملعقتين فقط من الزيت.
• اثنين كوب فقط من الحليب.

طريقة التحضير

ينبغي علينا لكي نقوم بتحضير العجين القطنية أن نقوم باتباع الخطوات البسيطة التالية:

1. نقوم في البداية بإحضار وعاء مناسب وبعد ذلك نبدأ بإضافة مقدار الحليب.
2. وبعد ذلك نقوم باضافة الخميرة والزيت والسكر.
3. نعمل على خلطهم جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
4. نبدا بإضافة الدقيق بالتدريج.
5. وبعد ذلك نقوم باضافة البيكنج باودر والملح ونعمل على خلط كافة المكونات جيداً.
6. نحرص على عجن جميع تلك المكونات لمدة 10 دقائق فقط، ليتم الحصول على عجينة لينة وطرية.
7. يلزم بعد ذلك أن نقوم بعمل كور صغيرة من تلك العجينة التي تم تحضيرها.
8. يُترك العجين لمدة ساعة حتى يختمر ويكبر حجمه.
9. وبعد ذلك يمكن أن نقوم بفرد العجينة بشكل جيد ونبدأ بإضافة الحشوات جيداً.
10. وبعد ذلك نقوم بإغلاقها من كافة الإتجاهات جيداً.
11. ثم تترك لمدة 10 دقائق فقط وبعد ذلك يتم إدخالها في الفرن.