منوعات
الدونات المحشية بعجينة قطنية أفضل وصفة ممكن تجربوها
يحب الأطفال تناول الدونات المحشية لمذاقها اللذيذ وشكلها المميز، ولذلك تبحث الأمهات عن وصفة مضمونة وناجحة لعملها في المنزل بعجينة طرية وقوام خفيف، وسوف نقدم لكم من خلال موقع بوابة الصبح، أسهل طريقة لعمل الدونات المحشية بمكونات مغذية وهي البيض والحليب والزبدة وطريقة تحضير كريمة الكاسترد بمكونات بسيطة.
مكونات الدونات المحشية
- 2 كوب حليب.
- 2 صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 5 أكواب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كريمة الكاسترد
- 4 صفار بيض.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 4 ملاعق كبيرة سكر.
- 2 كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات الدونات المحشية
طريقة التحضير
- نضع كوبين من الحليب الدافئ وصفار بيضتين في إناء العجن ثم نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الخميرة.
- نضيف أربع ملاعق كبار من السكر ونقلب المكونات ثم نغطيها لمدة عشر دقائق.
- نضيف خمسة أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونعجن حتى تتشكل عجينة ناعمة بدون تكتلات.
- نضيف نصف كوب من الزبدة الطرية ونعجن مرة ثانية حتى تمتزج الزبدة مع العجين، ثم نغطي العجينة لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف.
- لتحضير الكريمة نخفق صفار أربع بيضات وملعقة صغيرة من الفانيليا مع أربع ملاعق كبيرة من السكر وثلاثة ملاعق كبيرة من النشا.
- نقلب المكونات جيدًا على البارد ثم نضيف كوبين من الحليب السائل ونستمر في التقليب ثم نضعها على النار.
- نستمر في التقليب حتى يثقل القوام وعندما يبدأ الغليان نهدئ النار ونضيف ملعقة صغيرة من الزبدة ونطفئ النار، ونترك الكريمة تبرد تمامًا.
- عندما يختمر العجين يقسم إلى نصفين مثل الكرة ثم نفرد كل قسم بقوام سميك ونقطعه بالكوب أو بالقطاعة.
- نضع القطع في صواني مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة ثم نتركها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- نقلي الدونات في الزيت الساخن على نار هادئة حتى تأخذ لون ذهبي من الجانبين، ثم نخرجها من الزيت.
- نغلفها بالسكر البودرة ونثقبها بعود خشبي ثم نحشيها بالكريمة أو بالنوتيلا باستخدام كيس الحلواني.
