فطائر الشاي اللذيذة بقوام خفيف وهش يذوب بالفم

فطائر الشاي هي معجنات تكون سادة بدون حشو تأكل بجانب الشاي الساخن، وهي تعتبر جزء من المطبخ العربي وتؤكل في العراق وسوريا وفلسطين، وهي من الأكلات المفضلة للكبار والصغار، فهي شهية وسهلة الأكل وكذلك يمكن حملها مثل الشطائر، لذلك يأخذها الأطفال إلي المدرسة، هي طبق مخبوز غالباً ما تصنع من عجينة الحلويات وتكون مغطاة بحشوات ذات طعمة لاذعة حلوة أو مالحة أو سادة، ويمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الأحجام، وهو تحتوي علي قيمة غذائية عالية جداً، وهي خفيفة وسهلة الهضم، وأشهرها الفطائر التركية بالجبن، وهي تتميز بمذاق لذيذ جداً ورائع وقوام هش وخفيف، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل فطائر الشاي في المنزل.

مكونات عمل فطائر الشاي

هيا بنا نتعرف علي مقادير عمل هذه الفطائر الصحية وهي كالتالي:-

• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة ونصف صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 بياض بيضة صفار البيض لدهن الفطائر.
• 5 أكواب من الدقيق.

طريقة التحضير

تعرفي من خلال هذه المقالة علي خطوات تحضير فطائر الشاي في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. في وعاء نخلط السكر والحليب والماء والخميرة ونتركهم جانباً لمدة خمس دقائق.
2. نقوم بعد كده بفصل بياض البيض عن الصفار ونضيفه إلي العجينة، ونضيف الزيت ونضيف الملح ونضيف الدقيق بالتدريج.
3. ونعجن حتي نحصل علي عجينة لينة وطرية، ثم نغطي العجين ونتركه يتخمر جانباً لمدة ساعة تقريباً.
4. ثم نقطع العجين قطع صغيرة بحجم الجوز، ويمكنك دهن يديك في مرحلة التقطيع.
5. نشكله علي شكل عصا رفيعة وطويلة، ونجمع بين القطعتين المنفصلتين في النهايتين.
6. ثم نقلبهما ونعطيها شكل الضفيرة، ثم نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ونتركها تتخمر لمدة 15 دقيقة.
7. وندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 200 مئوية، في رف أوسط لمدة 20 دقيقة وندهن الوجه بالبيض.
8. ثم نخرجها ونتركها تبرد تماماً ثم تقدم بالصحة والعافية بجانب الشاي.