منوعات
هشة وطرية وطعمها خرافي ولونها كريمي يجنن اعملي الكيكة اليابانية في البيت بمكونات اقتصادية

الكيكة اليابانية المعروفة أيضاً بكيكة القطن اليابانية، هي واحدة من أشهر أنواع الكيك، وتتميز بقوامها الهش والناعم كالقطن، وهذه الكيكة تتطلب دقة في التحضير للحصول على القوام المثالي، ومن الجدير بالذكر أن مكونات هذه الكيكة سهلة واقتصادية ومتوفرة في البيت، وفيما يلي سنوضح لكم طريقة تحضير الكيكة اليابانية بخطوات بسيطة وواضحة.
مكونات عمل الكيكة اليابانية
- 6 بيضات (صفار وبياض منفصلين).
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الدقيق الكيك.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار أو عصير الليمون.
طريقة عمل الكيكة اليابانية
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- جهزي قالب كيك مستدير بقاعدة متحركة وبطنيه بورق الزبدة.
- اخفقي صفار البيض مع نصف كمية السكر حتى يصبح فاتح اللون.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيلا واستمري في الخفق.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم.
- في وعاء آخر، ابدئي بخفق بياض البيض، وأضيفي تدريجياً باقي السكر وكريمة التارتار.
- استمري في الخفق حتى يصبح الخليط كثيفاً ويتكون لديكِ قمم صلبة.
- أضيفي بياض البيض المخفوق إلى خليط الصفار بالتدريج، مع التقليب الخفيف بملعقة للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- صبي الخليط في القالب المجهز واخبزيه في الفرن لمدة 50 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج.
- استخدمي حمام مائي أثناء الخبز عبر وضع القالب داخل صينية أكبر فيها ماء ساخن.
- بعد الخبز، اتركي الكيكة تبرد في الفرن مع بابه المفتوح قليلاً لمدة ساعة.
- بعد أن تبرد تماماً، يمكن تقديمها مع صوص الفراولة أو الكريمة المخفوقة.
الكيكة اليابانية هي حلوى مثالية لمحبي الكيك الخفيف والناعم، وتتميز بقوامها الهش كالقطن وطعمها الرقيق الذي يذوب في الفم، كما أن تحضير هذه الكيكة يتطلب بعض الدقة للحصول على قوام هش، ولكن النتيجة النهائية تستحق كل هذا الجهد، لذا جربي تحضير هذه الكيكة الرائعة واستمتعي بمذاقها الفريد والمميز.