“وصفة مثالية للفطور والعشاء” طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس بمكونات سهلة وبسيطة وطعم غني بالعناصر الغذائية

العجة من الأطباق الشعبية المشهورة في كثير من دول العالم، وهي من الوجبات الخفيفة والمغذية التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، وتتكون العجة بشكل أساسي من البيض، ويمكن إضافة إليها العديد من المكونات الأخرى مثل الخضروات أو اللحوم أو الجبن.

طريقة عمل العجة بالبيض والبقدونس

المكونات:

• 4 بيضات
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1 بصلة، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات التحضير:

1. في وعاء كبير نخفق البيض جيدا حتى يصبح الخليط رغويا.
2. نضيف البقدونس المفروم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة إلى خليط البيض، ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
3. نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
4. نضيف خليط البيض إلى المقلاة ونتركه حتى ينضج من أسفل.
5. نقلب العجة على الجهة الأخرى ونتركها حتى تنضج تماما.
6. نرفع العجة من المقلاة ونقطعها إلى شرائح أو مربعات حسب الرغبة.
7. نقدم العجة ساخنة مع الخبز أو السلطة أو الأرز.

نصائح جيدة لنجاح تحضير العجة بالبيض والبقدونس

• للحصول على عجة هشة نضيف ملعقة صغيرة من الدقيق إلى خليط البيض.
• يمكن إضافة المزيد من البقدونس أو الخضروات الأخرى إلى العجة حسب الرغبة.
• يمكن إضافة الجبن المبشور إلى العجة قبل قليها.
• يمكن تحضير العجة في الفرن بدلا من المقلاة في هذه الحالة نقوم بدهن صينية فرن بالزيت ثم نسكب خليط البيض فيها وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج العجة تماما.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى العجة مثل الفلفل الأخضر أو الطماطم أو الفطر.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على عجة مقرمشة يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى خليط العجة.
• يمكنك تقديم العجة مع صلصة الطماطم أو المايونيز أو الخردل.