طريقة عمل العزيزية الدمياطي.. مش هتبطلي تعمليها من جمالها وسهولتها

تعتبر العزيزية أو صينية المكرونة باللبن من أشهر الحلويات الدمياطية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ كما أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم، فضلًا عن سهولة تحضيرها بخطوات بسيطة وغير مُكلفة، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف هالة فهمي في تحضير العزيزية الدمياطي.

طريقة عمل العزيزية الدمياطي

المكونات:

• كيس مكرونة اسباجتي.
• 1 كيلو من اللبن كامل الدسم.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من النشا.
• 1 كيس من الفانيليا.
• 1 كوب من جوز الهند الناعم.
• 1 كوب من الزبيب.
• 2 ملعقة من السمن البلدي.

طريقة تحضير العزيزية

1. احضري حلة فيها ماء مُضاف عليه القليل من الملح والزيت، وضعيها على النار وبعد أن تغلي ضعي فيها المكرونةواتركيها حتى تُسلق، ثم تشطف تحت الماء الجاري واتركيها حتى تُصفى.
2. احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه كمية من اللبن البارد ثم أضيفي المكرونة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
3. احضري حلة على النار وضعي فيها نصف كيلو من اللبن، ثم أضيفي له المكرونة المفرومة مع الحليب وقلبي جيدًا حتى يغلي الخليط.
4. أضيفي جوز الهند الناعم على الخليط وقلبي ثم أضيفي الزبيب وقلبي حتى تمتزج المكونات معًا.
5. احضري كوب في ماء أو لبن وأذيبي فيها النشا، ثم ضعيه على خليط المكرونة مع الاستمرار في التقليب حتى لا يلتصق الخليط في الحلة.
6. ارفعي الحلة من على النار وأضيفي عليها الفانيليا وملعقة من السمن البلدي وقلبي جيدًا، ثم احضري صينية فرن مدهونة بالسمن.
7. صبي خليط المكرونة في الصينية ووزعي على وجهها السمن واتركيها لعدة دقائق حتى تصبح متماسكة.
8. توضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجه.
9. بعد خروج الصينية من الفرن اتركيها حتى تبرد، ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم، وتقدم بالهناء والشفاء.