بطريقة مضبوطة.. حضري الطحينة البيضاء البيتي أفضل من الجاهزة سهلة وسريعة
طريقة عمل الطحينة الحمراء، هي أحد أنواع الطحينة التي تستخدم في العديد من الأكلات والسلطات والمقبلات في المطبخ، وتتميز الطحينة الحمراء بلونها البني الداكن ومذاقها القوي والمميز، وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية، فهي غنية بالبروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والألياف والفيتامينات، حيث يمكن تحضير الطحينة الحمراء في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة ومتوفرة، وهي السمسم والزيت والملح والخل، في هذا المقال سنتعلم كيفية عمل الطحينة الحمراء في المنزل بخطوات سهلة وسريعة تابعونا من خلال مقالنا هذا للتعرف على طريقة عمل الطحينة.
طريقة عمل الطحينة الحمراء
لتحضير الطحينة الحمراء في المنزل اتبع الخطوات التالية بكل سهولة حتى الحصول على طحينة كالجاهزة تماماً.
المكونات
- نصف كيلو من السمسم.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ملعقة كبيرة من الخل.
طريقة التحضير
- نغسل السمسم جيداً ونصفيه من الماء، ثم نفرده على صينية ونتخلص من الحصى والشوائب الموجودة فيه.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى يصبح السمسم ذهبي اللون ويفوح منه رائحة عطرة.
- نخرج السمسم من الفرن ونتركه يبرد قليلاً، ثم نضعه في الخلاط الكهربائي ونطحنه جيداً حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
- ثم نضيف الزيت والملح والخل إلى السمسم المطحون، ونخلطهم معاً حتى يتشكل لدينا عجينة طرية ولزجة، وهذه هي الطحينة الحمراء.
- ننقل الطحينة الحمراء إلى برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ونحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر، ونستخدمه حسب الحاجة.
بهذه الطريقة البسيطة والاقتصادية، يمكنك تحضير الطحينة الحمراء في المنزل، والاستفادة من فوائدها الصحية والغذائية، بدلاً من شراؤها من المحلات بأسعار باهظة، وإضافتها إلى العديد من الأطباق والسلطات والمقبلات، مثل الفتة والكبدة والحمص والبابا غنوج وغيرها.
