“غداء سريع مشبع و موفر” طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص..طعم ولا أروع هتعمليه كل يوم

يعتبر الفريك من الأغذية المفيدة للغاية وذات القيمة الغذائية العالية، وذلك لأنه يمد الجسم بالطاقة، لذلك تقديم أصناف تحتوي على الفريك هي فكرة مثالية في الشتاء، كما أنه يعتبر بديل جيد للأرز إذا كنتي تشعرين بالملل من إعداده وترغبين في تقديم أطباق وأصناف جديدة لعائلتك، لذلك نقدم لكِ هنا طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص، وهي أكلة مفيدة ومشبعة واقتصادية في نفس الوقت، إليك المقادير والطريقة بالتفصيل.

طريقة عمل طاجن الفريك بالكبد والقوانص

بالنسبة لمقادير طاجن الفريك بالكبد والقوانص فهي كالآتي:

• كوب ونصف من الفريك.
• نصف كيلو كبد وقوانص.
• شوربة دجاج، ويمكن الإكتفاء بمكعب مرقة دجاج.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات طماطم كبيرة مبشورة.
• 3 ملاعق كبيرة سمن.
• توابل: (فلفل أسود- كمون- شطة حسب الرغبة).
• ملح.

طريقة تحضير طاجن الفريك بالكبد والقوانص

يعتبر تحضير طاجن الفريك بالكبد والقوانص سهل وبسيط للغاية ولا يتطلب الكثير من الوقت، وبالنسبة لخطوات التحضير فهي كالآتي:

• نبدأ التحضير بغسل الفريك جيداً، وتنقيته من أي شوائب، ثم نقوم بنقعه في ماء فاتر لمدة ربع ساعة قبل البدء في التحضير.
• نقوم بغسل الكبد والقوانص جيداً، ونضعها في مصفاة ونتركها قليلاً حتى تتخلص من أي سوائل.
• في قدر أو مقلاة عميقة نقوم بتسخين السمن، ثم نضيف البصل ونقلب قليلاً، ثم نقوم بإضافة الكبد والقوانص.
• نقلب جيداً، ثم نضيف الطماطم المبشورة إلى الكبد والقوانص، و نقوم بتهدئة النار ونتركهم لمدة ربع ساعة على نار هادئة.
• الآن نصفي الفريك المنقوع من الماء جيداً ونضيفة إلى الكبد والقوانص، ونقلب جيداً.
• نقوم بإضافة الملح والتوابل حسب الرغبة، ونستمر في التقليب.
• نقوم بإحضار طاجن التقديم، ونقوم بسكب الفريك والكبد والقوانص فيه، ثم نقوم بإضافة شوربة الدجاج إليه حتى نغطي الفريك بالكامل.
• نضيف ملعقة سمنة إلى الوجه.
• نقوم بتغطية الطاجن بورق فويل وندخله الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى ينضج ويتشرب شوربة مرقة الدجاج بالكامل.
• نزيل ورق الفويل، ونقوم بتحمير الوجه تحت الشواية.
• يقدم طاجن الفريك ساخنا، ويمكن تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم، ويقدم إلى جانب طبق من السلطة والمخلل.
• ملاحظة: في حال عدم توافر طاجن في المنزل، نقوم بتسوية الفريك في صينية عادية.