طريقة عمل السمك المقلي احلي من المطاعم ….مكونات التتبيلة وكيفية القلي

• أولاً نقوم بغسل السمك جيداً ونقوم بتنظيفه من الأحشاء والزعانف والقشور.
• ثم نقوم بتقطيع السمك إلى قطع متوسطة الحجم وننقعه في عصير الليمون لمدة نصف ساعة.
• ثم في طبق عميق نخلط الدقيق مع الكمون والفلفل الأسود والملح.
• نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• نجفف قطع السمك من عصير الليمون بورق المطبخ ونغمسها في خليط الدقيق من الجهتين.
• نقوم بقلي السمك في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش من الخارج وناضج من الداخل.
• نرفع السمك من الزيت ونصفيه من الزيت الزائد على ورق مطبخ.
• نقدم السمك المقلي ساخنًا مع السلطة والخبز والطحينة أو أي صلصة تُفضل.

طريقه قلي السمك من غير ما يعمل ريحه في البيت

نصائح إضافية لتحضير السمك المقلي، وللتقليل من رائحة القلي في المنزل:

• يمكن وضع نصف ليمونة في الزيت أثناء عملية القلي، ويساعد ذلك في تخفيف الرائحة وإضفاء نكهة لطيفة على السمك.
• ويُمكن تبديل الدقيق بالبقسماط أو الذرة المطحونة للحصول على طبق سمك مقرمش بشكل أكبر.
• ثم قم بتغليف قطع السمك في البقسماط قبل القلي للحصول على قشرة خارجية مقرمشة.
• لإضافة نكهة إضافية، جرب إضافة الثوم المفروم أو البقدونس أو الكزبرة إلى خليط الدقيق، كما يمكنك أيضًا استخدام أي بهارات أخرى تحبها لتكوين خليط التغليف.
• يُفضل تقديم السمك المقلي مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية أو الأرز بالبصل لتكملة تجربة تناول الطعام.
• يجب تناول السمك المقلي في نفس اليوم الذي تحضر فيه الوجبة، حيث يفقد قرمشته وطعمه إذا تم تخزينه في الثلاجة