منوعات
طريقة عمل عجة البيض المصرية بالخضراوات بخطوات بسيطة وطعم لا يقاوم
عجة البيض بالخضراوات من الأطباق الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية كبيرة في مصر والعديد من البلدان العربية، فهي وجبة سريعة وسهلة التحضير، وتجمع بين فوائد البيض الغني بالبروتين والخضراوات الصحية، ففي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجة البيض المصرية بالخضراوات وكيفية تحضيرها بخطوات بسيطة وسهلة وغير مكلفة للغاية.
طريقة عمل عجة البيض بالخضراوات
عجة البيض وصفة شهية وصحية يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومكوناتها اقتصادية وموجودة في كل منزل ستحتاجي إلى المكونات التالية:
- 4 حبات من البيض.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 1 فلفل أخضر متوسط الحجم.
- 1 فلفل أحمر مفروم.
- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود وبهارات.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- بقدونس مفروم أو الكزبرة.
طريقة التحضير:
- قومي بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح طري وذهبي اللون.
- ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر واستمري في التقليب لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المفرومة إلى المقلاة واخلطي المكونات معاً.
- حضري إناء أخر واخفقي البيض جيدًا وأضيفي الملح والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي البيض المخفوق إلى المقلاة وقلبي المكونات جيداً حتى يتم مزج البيض مع الخضراوات.
- اتركي العجة على النار لبضع دقائق حتى تستوي، وقد يستغرق الطبخ حوالي 10 دقائق.
- بعد الانتهاء من الطهي، قومي بتزيين العجة بالخضراوات الإضافية مثل البقدونس المفروم أو الكزبرة.
- حيث تقدم عجة البيض ساخنة كوجبة إفطار أو غداء خفيف مع الخبز الطري.
فوائد البيض العجة
- عجة البيض بالخضراوات وجبة متكاملة تحتوي على البروتينات الضرورية لبناء العضلات والفيتامينات والمعادن الأساسية لصحة الجسم.
- إضافة الخضراوات تزيد من فوائد العجة، حيث تحتوي الخضراوات على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقوي الجهاز المناعي.
طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس
- ضعي مقلاة على النار وبها زيت وأضيفي إليها شرائح بطاطس رفيعة، مع إضافة التوابل والملح وقلبيها.
- أضيفي لها بصل شرائح وحبة من الطماطم شرائح وفلفل أحمر وأخضر، مع التقليب.
- ثم قومي بضرب 3 حبات من البيض مع ملح وفلفل أسمر ثم يوضع على المزيج مع التقليب المستمر.
- ترك المزيج قليلاً لينضج ثم يرفع في طبق التقديم ويقدم ساخن.
