منوعات
“طبق مثالي لفصل الشتاء” طريقة عمل الكوسا بالبشاميل بمكونات سهلة وبسيطة من منزلك وطعمها سيبهر كل عائلتك
الكوسا من الخضروات اللذيذة والمغذية، ويمكن طهيها بطرق مختلفة منها الكوسة بالبشاميل وهي وصفة شهية وسهلة التحضير، وتتميز بطعمها الكريمي واللذيذ، فهي تتميز بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، وتتكون هذه الوصفة من طبقات من الكوسا والبشاميل واللحم المفروم، ويمكن تزيينها بالجبن المبشور أو البارميزان.
مكونات الكوسة بالبشاميل
- 5 حبات كوسا متوسطة الحجم
- 500 جرام لحم مفروم
- 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب دقيق
- 1/4 كوب زبدة
- 1/4 كوب جبن بارميزان
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اغسلي الكوسا جيدا ثم قطعيها إلى شرائح طولية متوسطة السماكة.
- في مقلاة كبيرة سخني الزيت على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- أضيفي الصلصة والطماطم والبهارات والملح والفلفل وقلبي جيدا.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم.
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة 1 دقيقة.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتسبك.
- في صينية فرن مناسبة وزعي طبقة من صلصة البشاميل.
- أضيفي شرائح الكوسا ثم وزعي خليط اللحم المفروم.
- وزعي طبقة أخرى من صلصة البشاميل ثم رشي جبن البارميزان.
- اخبزي الكوسة بالبشاميل لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة.
أفكار لإضافة نكهات مختلفة إلى الكوسة بالبشاميل
- يمكنك إضافة 1/2 كوب من الجبن الموتزاريلا أو الشيدر إلى الكوسة بالبشاميل.
- يمكنك إضافة 1/4 كوب من الفطر المفروم إلى خليط اللحم.
- يمكنك إضافة 1/4 كوب من البقدونس المفروم إلى صلصة البشاميل.
نصائح جيدة لنجاح وصفة الكوسة بالبشاميل
- استخدمي الكوسا الطازجة والجيدة.
- لا تقطعي الكوسا رقيقة جدا حتى لا تتفتت أثناء الطهي.
- تأكدي من نضج اللحم قبل إضافته إلى الكوسا.
- أضيفي صلصة البشاميل بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- اخبزي الكوسة بالبشاميل لمدة كافية حتى تصبح ذهبية اللون.
