منوعات
مقادير مظبوطة .. لأنجح طريقة عمل البشاميل مع المكرونة على أصوله في المنزل
من منا لا يعشق البشاميل الذي يتم استخدامه في العديد من الوصفات المختلفة، ولكن هذه الوصفة يجب الاعتدال عند تناولها لأنها تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية وبهذا فإنها لا تكون صالحة لمن يتبعون نظام غذائي صحي أو من يريد خسارة وزنه.
طريقة تحضير البشاميل مع المكرونة
إن المكرونة بالبشاميل تعد واحدة من أشهر أنواع الوصفات التي يفضلها الجميع والتي يتم استخدام اللحم المفروم أو الدجاج معها على حسب الرغبة وضمان الحصول على نكهة مميزة.
مكونات البشاميل
- كوبان من اللبن.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة.
- كوب من الجبن الموزاريلا.
- بيضة متوسطة الحجم.
- نصف كوب مرقة دجاج.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات المكرونة واللحم
- 700 جرام من المكرونة بالشكل المفضل.
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- كوب من الصلصة.
- حبة من البصل المفروم.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير البشاميل والمعكرونة
- ضعي قدر عميق على النار به الماء والملح حتى تمام الغليان اسكبي المعكرونة في الماء وتركها حتى تسلق وبعدها قومي بتصفيتها وإضافة ملعقة زيت زيتون عليها.
- ضعي مقلاة على النار وضعي بها الملعقة الأخرى من زيت الزيتون وأضيفي البصل المبشور إليها حتى يذبل ومن ثم الثوم وبعدها أضيفي اللحم المفروم إليها.
- قلبي المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى يتغير لون اللحم وبعدها ضيفي إليها الصلصة والملح وجوزة الطيب والانتظار حتى تمتص جميع السوائل.
- أضيفي البقدونس في النهاية وهي الخطوة اختيارية وقلبيه وبعجها ارفعيه على الفور عن النار.
- ضعي مقلاة أخرى على النار وضعي بها الزبدة والدقيق مع التقليب ومن ثم أضيفي المرقة واللبن مع الاستمرار في التقليب حتى لا يتكتل أضيفي إليها الملح والفلفل.
- ضعي الجبن مع التقليب حتى يتم الحصول على خليط متجانس بالسمك المطلوب.
- ضعي كمية من البشاميل على المعكرونة وضعي نصف الكمية في الصينية ومن ثم ضعي اللحم المفروم وباقي المعكرونة واسكبي البشاميل على الوجه.
- سخني الفرن وادخلي الصينية به حتى يصبح لونها ذهبي تقدم ساخنة أو باردة على حسب الرغبة.
