منوعات
سر نجاح الوصفة .. طريقة عمل الكريم كراميل بأسهل طريقة وأبسط مكونات في المنزل
يعتبر الكريم كراميل من أشهر أنواع الإضافات التي تسكب فوق أنواع كثيرة من الحلويات، فالكثيرين يفضلون مذاقه عن الشوكولاتة والمكسرات وغيرهم ويرغبون في تحضيره في المنزل بسهولة لاستخدامه عند تحضير أي وصفة بدلًا من شرائه من أي مكان غير موثوق.
طريقة عمل الكريم كراميل
إن وصفة الكريم كراميل يسهل إعدادها في المنزل بالاعتماد على بعض المكونات التي تتوفر في كافة المحلات التجارية فلا يصعب على أحد تحضيره.
مكونات الكريم كراميل
- كوبان من اللبن كامل الدسم.
- 3 بيضات متوسطة الحجم أو 4 حبات إذا كان البيض صغير.
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة أو القشطة.
- صفار بيضة واحدة.
- رشة من الفانيليا.
- 4 ملاعق سكر لإعداد الكريمة.
- ملعقتان من بودر الكراميل.
- كوب من السكر الأبيض.
طريقة تحضير الكراميل
- ضعي مقلاة على النار ومن ثم ضعي بها كوب السكر والحرص على أن تكون النار هادئة والاستمرار في التقليب حتى يتكرمل.
- بعد أن يصبح لون السكر بني يوضع بالقوالب الخاصة لإعداد الكراميل من أسفل حيث ان هذه الكمية تكفي لعمل 6 قوالب تقريبًا.
طريقة تحضير الكريمة
- ارفعي اللبن على النار حتى يغلي وبعدها ضيفي إليه الكريمة أو القشطة ومن ثم ضيفي إليها 4 ملاعق السكر مع الاستمرار في التقليب.
- احضري وعاء عميق وضعي به البيض وضفار البيضة واستخدمي مضرب يدوي للخفق ومن ثم ضعي رشة الفانيليا إلى البيض.
- اسكبي كمية من الحليب بعد الغليان على البيض مع الخفق وبعدها أكملي باقي اللبن مع الخفق حتى لا يستوي البيض.
- ضعي كمية قليلة من الماء البارد على الكراميل حتى لا يسيح عند وضع الكريمة عليه وبعدها تصب الكريمة وينصح بترك مسافة فوقها.
- احضري قالب حراري وضعي به جميع القوالب ومن ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 درجة والحرص على وضع كمية من الماء المغلي بالقالب الحراري.
- يستغرق الكريم كراميل حوالي ساعة حتى ينضج بالكامل ويتم اختبار ذلك باستخدام الخلة وبعجها يتم إخراجه من الفرن ويترك حتى يبرد ويفضل وضعه بالثلاجة بعدها لمدة 3 ساعات.
- قبل تقديم الكريم كراميل ينصح بوضعه لعدة ثوان على النار لسهولة إخراجه من القوالب.
