أخيرًا هتعرفي أسرار بقسماط الأفران المقرمش الخفيف وبطعم أحلى من الجاهز
يعد البقسماط المطحون أحد أهم الإضافات التي يمكن استخدامها في كثير من الوصفات كتغليف الدجاج ليصبح مقرمشا أو إضافته إلى كفتة اللحم أو خلطه مع الدجاج المفروم ليعطي طعم ونكهة لذيذة، وهو عبارة عن مسحوق الخبز الذي يضفي على الطعام نكهة مميزة، ونظرا لعدم معرفة كثير من السيدات طريقة تحضيره في المنزل فيشترونه جاهز من الخارج على الرغم من سهولة تحضيره في المنزل بأقل تكلفة وبأقل المقادير.
طريقة عمل بقسماط بالسمسم والكمون
لعمل أشهى بقسماط مقرمشة بالسمسم والكمون عليكي تحضير هذه المكونات.
المقادير
- كيلو دقيق أبيض.
- معلقة صغيرة خميرة فورية.
- معلقة صغيرة سكر.
- معلقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب زيت ذره.
- معلقة كبيرة سمسم محمص.
- معلقة صغيرة كمون حصى.
طريقة التحضير
لتحضير أسهل معجنات البقسماط المقرمشة في المنزل اتبعي هذه الخطوات:
- قومي بعجن جميع مكونات البقسماط مع بعضها جيدا حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة ثم شكليها على شكل أصابع.
- قومي بدهن العجينة بالبيض والسمسم وحبة البركة والكمون الحصى.
- ضعي البقسماط في الفرن لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي جميل.
- اتركيه حتى يبرد وقدميه بالهنا والشفا بجانب كوب الشاي.
مقادير عمل البقسماط في المنزل
يفضل كثير من ربات البيوت إضافة البقسماط إلى العديد من وصفاتهم ليضفي طعم وقرمشة لبعض الوصفات، لذلك نقدم لكي طريقة عمل البقسماط في المنزل بمقادير بسيطة.
المقادير
- خبز التوست.
- زيت نباتي.
- ملح طعام.
- بصل بودرة
- ثوم بودره.
- فلفل اسود.
طريقة تحضير بقسماط مطحون مثل الجاهز
يستخدم البقسماط في الكثير من الوصفات ليعطي نكهة مميزة ويمكن صنعه في البيت بطريقة بسيطة وخطوات مضمونة:
- قومي بوضع شرائح التوست في الكبة وقومي بطحنه جيداً.
- ضعي جميع البهارات في طبق وقلبيها جيداً مع بعض باستخدام معلقة خشبية.
- أضيفي البهارات إلى طحين التوست وضيفي اليه القليل من الزيت ليسهل طحنه مرة أخرى في الكبة.
- وزعي طحين التوست والبهارات بعد طحنه في الكبة في صينية وادخليه الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمص واتركيه حتى يبرد.
- قومي بوضع البقسماط المطحون في برطمان زجاج معقم ومحكم الغلق ويمكنك استعماله بالكمية التي ترغبين فيها.
