منوعات
طريقة عمل تتبيلات للدجاج عالمية تصلح للشوي في الفرن أو الطاسة والجريل جوسي وطرية مليئة بالعصارة
تختلف تتبيلات الدجاج من بيت إلي أخر من شخص لأخر، ولكن توجد بعض الأساسيات اللازمة لكل تتبيله ولا يمكن الاستغناء عنها، مثل البهارات والملح والفلفل والبصل والزبادي، واليوم سوف نلقي الضوء على أكثر التتبيلات الهامة والتي تجعل طعم الدجاج مميز وروعة، سوف تنال إعجابكم.
مكونات تتبيلة الدجاج بعصير البصل
هذه التتبيلة من أحلي تتبيلات الدجاج، وتعطي نكهة مميزة ولون رائع وهي كما يلي:
- ربع كوب من عصير البصل
- ثمرة طماطم مبشرة.
- ثلاثة ملاعق من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الببريكا.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة عمل التتبيلة
- نحضر الدجاج المغسول جيداً بالماء والملح والليمون والخل.
- نحضر طبق عميق، ونضع فيه ماء البصل والطماطم والزيت ونقلب جيداً.
- يضاف الخل السكر وجميع البهارات ونقلب الخلطة جيداً.
- يوضع الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة أو ساعتين على الأقل.
تتبيلة الدجاج بالمستردة
هذه التتبيلة تجعل الدجاج جوسي وطرية جدا وله طعم مميز وهي كالتالي:
- نصف كوب من الزبادي.
- ثلاثة ملاعق من المستردة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل .
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- فصين مفرومين من الثوم.
طريقة عمل التتبيلة
- نحضر طبق عميق، ونضع فيه الزبادي مع المستردة ونقلب جيداً.
- يضاف الملح والفلفل والبهارات والثوم ونقلب جيداً.
- توضع قطع الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة وتغطي جيداً.
طريقة عمل تتبيلة الدجاج الهندية
تتميز هذه التتبيلة أنها حارة وله نكهة مختلفة عن باقي التتبيلات، كما أنها تجعل الدجاج طرية وبها عصارة رائعة وهي كما يلي:
- ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من بهارات جراما سالا تباع عند العطار.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ملعقة صغيرة من الببريكا الحارة.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل التتبيلة الهندية
نحضر طبق عميق ضعي فيه الزبادي مع الزيت ونقلب جيداً، يوضع البهارات والملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى نحصل على قوام ناعم، توضع قطع الدجاج في التتبيلة ليلة كاملة أو ثلاثة ساعات تقريباً حتى نحصل على نكهة والطعم المميز.
