أكلة اقتصادية لذيذة.. طريقة عمل الأرز بكبدة الدجاج بكل سهولة في المنزل

تبحث السيدات دائمًا عن وصفات طبخ جديدة وغير تقليدية، لتحضريها على وجبة الغداء، ويعتبر الأرز بالكبدة من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي في تحضير وصفة الأرز بكبدة الدجاج.

طريقة عمل الأرز بالكبدة الدجاج

المكونات:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• 1 بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• 500 جرام من كبدة الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• رشة من الكمون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• 3/4 ملعقة صغيرة من البهارات.
• 1/8 ملعقة من القرفة.
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

مكونات الأرز:

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 1/2 كوب من الأرز منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ومصفى.
• 1 ملعقة صغيرة البهارات.
• 1/4 ملعقة من القرفة.
• 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 1/4 ملعقة صغيرة من الملح المذاب في 1 1/2 كوب ماء ساخن.

خطوات تحضير الأرز بالكبدة

1. تغسل الكبدة جيدًا ثم تنقع لمدة 20 دقيقة في الماء والدقيق والفلفل الأسود حتى تتخلصين من رائحة الزفارة، ثم تصفى جيدًا.
2. احضري بولة وضعي فيها الكبدة وتبليها بالثوم والكمون والفلفل الأسود.
3. احضري طاسة على نار عالية وضعي فيها الزيت وبعد أن يسخن ضعي البصل وقلبي حتى يذبل لونه.
4. أضيفي الكبدة وقلبيها لبضع دقائق وأضيفي البهارات والقرفة وجوزة الطيب ولا تضيفي الملح في هذه الخطوة.
5. انقلي الكبدة والبصل في حلة أخرى، ووزعيها بالتساوي في القاع، وفي نفس الطاسة ضعي 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعي الأرز، وقلبي جيدًا ثم أضيفي البهارات والفلفل الأسود والقرفة وجوزة الطيب.
6. افردي الأرز على الكبدة في الحلة ثم أضيفي مزيج الملح والماء الساخن، وغطي الحلة واتركيه حتى يغلي على نار عالية حتى يجف ماء الأرز ثم اخفضي النار حتى ينضج الأرز والكبدة.
7. يُقلب الأرز بالكبدة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.