“الطعم المميز الذي لا يقاوم” طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

الأرز بالكبد والقوانص من الأطباق المصرية الشهيرة، والتي يعشقها الكثيرون وخاصة الرجال، ويتميز هذا الطبق بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره وفيما يلي طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص بالخطوات، ويتميز الأرز بالكبد والقوانص بمذاقه الرائع ورائحته الشهية، ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، كما يمكن تقديمه مع السلطات المختلفة أو المقبلات.

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص

المقادير:

• 1 كيلو جرام من الأرز البسمتي
• 500 جرام من الكبد
• 500 جرام من القوانص
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• 4 فصوص من الثوم، مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة

خطوات التحضير:

1. اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. اغسلي الكبد والقوانص جيدا ثم قطعي الكبد إلى مكعبات صغيرة وقطعي القوانص إلى حلقات.
3. في وعاء ضعي الكبد والقوانص والبصل والثوم والزيت والملح والفلفل والقرفة.
4. قلبي المكونات جيدا حتى تتجانس.
5. سخني مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي خليط الكبد والقوانص.
6. اتركي الخليط على النار حتى ينضج الكبد والقوانص، مع التقليب المستمر.
7. صفي خليط الكبد والقوانص من الزيت.
8. في قدر ضعي الأرز والماء والملح.
9. سخني القدر على نار عالية ثم اتركي الأرز حتى يغلي.
10. خففي النار ثم اتركي الأرز حتى ينضج.
11. قبل أن ينضج الأرز تماما أضيفي خليط الكبد والقوانص.
12. غطي القدر ثم اتركي الأرز حتى ينضج تماما.
13. قدمي الأرز بالكبد والقوانص ساخنا.

نصائح جيدة لنجاح تحضير الأرز بالكبد والقوانص

• يمكنك إضافة القليل من الجزر المبشور أو البازلاء إلى الأرز والكبد والقوانص.
• إذا كنت تفضلين طعم الكبد القوي يمكنك عدم غسله قبل الطهي.
• إذا كنت تفضلين طعم القوانص القوي يمكنك عدم غسلها قبل الطهي.
• يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزعفران إلى الأرز بالكبد والقوانص للحصول على نكهة أكثر تميزا.