“وجبة شتوية مثالية ستدفئك من الداخل” طريقة عمل صينية بطاطس بالسجق بمكونات سهلة وبسيطة من منزلك

تعد صينية البطاطس بالسجق من الأطباق الرئيسية المشهورة في المطبخ المصري، وهي عبارة عن طبق من البطاطس المقطعة إلى مكعبات أو شرائح، والسجق المشوي والصلصة وبعض التوابل، وتتميز هذه الوصفة بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها وتوفر مكوناتها.

طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق

المقادير:

• 1 كيلو بطاطس
• 500 جرام سجق
• 2 حبة بصل
• 2 حبة طماطم
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح حسب الرغبة.
2. اغسلي البطاطس جيدا ثم ضعيها في مصفاة لتصفية الماء الزائد.
3. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يذبل.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة.
6. أضيفي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
7. اتركي الصلصة على نار هادئة حتى تغلي.
8. أضيفي السجق المقطع إلى الصلصة وقلبي حتى ينضج.
9. أضيفي البطاطس إلى الصلصة وقلبي حتى تتجانس المكونات.
10. صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزيت.
11. غطي الصينية بورق فويل وأدخليها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
12. أزيلي ورق الفويل واتركيها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى تتحمر.
13. قدمي صينية البطاطس بالسجق ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز.

نصائح جيدة لنجاح تحضير صينية البطاطس بالسجق

• يمكنك إضافة بعض الخضروات الأخرى إلى صينية البطاطس بالسجق مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الباذنجان.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على نكهة أكثر كثافة يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من الكاتشب أو الخردل إلى الصلصة.
• يمكنك استبدال السجق باللحم المفروم أو الدجاج المفروم.
• يمكن إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة لديك إلى صينية البطاطس بالسجق، مثل الكوسة أو الجزر أو الباذنجان.
• يمكن تقليل كمية الدهون في الوصفة باستخدام زيت الزيتون بدلا من السمنة.
• يمكن تقديم صينية البطاطس بالسجق مع صلصة الطماطم أو المايونيز حسب الرغبة.