«هيبهر ولادك».. طريقة عمل الممبار على أصوله بخلطة سحرية مظبوطة على الشعرة

إن طريقة عمل الممبار تعتبر من أهم ما يبحث عنه الجميع خاصة أن شهر رمضان المبارك قد اقترب ولهذا فإن مائدة الطعام من المؤكد أنها سوف تشتمل هذا الطبق ولو لمرة واحدة خلاله، ولهذا تبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل الممبار بتتبيلة وخلطة مميزة وهو ما نقدمه لك اليوم على طبق من ذهب خلال أسطر هذا المقال من حيث المكونات والخطوات خطوة بخطوة.

طريقة عمل الممبار

ما أجمل تناول الممبار في ليالي الشتاء الباردة، فهو سيمنحنا الدفء الذي نرغب فيه لا محالة، ولكن مذاقه المميز ينبغي أن يتم ضبطه بصورة جيدة وذلك عن طريق ضبط المكونات التي تتمثل في النقاط التالية:

• 1/2 كيلو ممبار طازج.
• كوبين من الأرز الأبيض.
• عصير طماطم.
• بقدونس وشبت وكزبرة مفرومة.
• ثوم مهروس.
• فلفل رومي.
• فلفل حار.
• ملح طعام.
• زيت نباتي.
• كمون.
• فلفل أسود.

خطوات عمل الممبار

1. علينا في المقام الأول بتحضير حشوة الممبار عن طريق وضع الزيت على النار.
2. بعد تسخين الزيت نضع فيه البصل ثم الثوم ثم الفلفل الحار على التوالي وبعد أن يذبل نضع عليه الطماطم والبهارات ويتم التقليب بصورة جيدة.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الخضروات من شبت وبقدونس وكزبرة.
4. نقوم بإضافة الأرز في الخطوة الأخيرة ونقلب لثواني ثم نغلق النار.
5. بعد ذلك نقوم بغسل الممبار باستخدام الملح والليمون والخل والماء والقليل من الدقيق.
6. ثم نقوم بحشو الممبار مع مراعاة عدم ملء الممبار بالكامل ولكن نترك مسافة بسيطة كي لا ينفجر.
7. بعدها نضع وعاء على النار فيه ماء وكمون وملح وفلفل أسود وعندما يغلي نضع فيه وحدات الممبار.
8. عندما ينضج الممبار نقوم بإزالته وتصفيته من الماء ثم نقليه في طاسة الزيت.
9. بعدها نقوم بإخراجه ونجففه من الزيت ونرش عليه القليل من الخضرة.