منوعات
“من غير لحمة” هتعملي طاجن مسقعة بلدي بالخل والثوم مش هتبطلي تعمليه كل يوم
تعتبر المسقعه من الأكلات المفضلة فى فصل الشتاء والتى يعشقها الجميع، وتعتبر من الأكلات المفيدة لوجود الباذنجان الذي يحتوي على عنصر الحديد الذي يحتاجه الجسم، بالإضافة إلى العديد من الخضروات الأخرى، ويمكن عمل المسقعة باللحمة أو بدون لحمة، واليوم سنعرض لكم طريقة عمل طاجن مسقعة بلدي بالخل والثوم، وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.
مكونات عمل طاجن مسقعة بلدي بالخل والثوم
يمكن عمل وصفة المسقعة بدون لحمة مفرومة بكل سهولة وبساطة وبمكونات غير مكلفة ومتوفرة وهذه المكونات هي:
- 3 حبات من الباذنجان الرومى.
- 3 حبات من البطاطس.
- 3 حبات فلفل رومي.
- فلفل حار أحمر.
- ملعقتين كبار من ثوم مفروم.
- كوب ونصف عصير طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة خل.
- ربع كوب دقيق.
- رشة سكر.
- ملعقة صغيره كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير طاجن المسقعة
يمكن تحضير طاجن مسقعة بلدي بالخل والثوم وبدون لحمة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نحضر الباذنجان والبطاطس والطماطم والفلفل الرومي ونقوم بتقطيعهم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ثم نحضر بولة ونضع فيها ربع كوب من الدقيق ونضع الباذنجان في الدقيق ونغلفه جيداً.
- بعد ذلك نحضر طاسة ونقوم بوضع زيت غزير ونتركه يسخن ثم نضع البطاطس المكعبات ونقوم بتحميرها ثم نضع الفلفل المكعبات ونقوم بتحميره فى الزيت ثم الباذنجان أيضاً.
- ثم نحضر طاسة أخرى ونضع فيها 2 ملعقة من الزيت وقرن من الفلفل الحار ونقلبهم ثم نضيف 5 فصوص من الثوم المفروم، مع إضافة 2 ملعقة كبيرة من الخل ثم إضافة كوب ونصف من عصير الطماطم وملعقتين من الصلصة ونقلب المكونات جيداً ثم نضع ملعقة صغيرة من السكر ونقلبهم معاً، ونقوم بإضافة البهارات.
- بعد ذلك نضع على الصلصة الباذنجان والفلفل والبطاطس ونقلبهم تقليب بسيط ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق.
- تقدم في أطباق التقديم، بجانب بطاطس محمرة أو شكشوكة أو مخلل حسب الرغبة.
