طريقة عمل البطاطس الفريسكاس كوك دور الشهية بالصوص وبنفس الطعم والقرمشة اللذيذة
البطاطس الفرسكاس هي واحدة من أشهر وألذ أنواع البطاطس المقلية التي يحبها الكبار والصغار، تتميز بقرمشتها الشهية وطعمها الرائع، وتقدم في المطاعم مع أغلب الوجبات السريعة لما لها من طعم وقرمشة مميزة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البطاطس الفريسكاس كوك دور الشهيرة بسهولة وبساطة في المنزل.
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس
يشتهر مطعم كوك دور بالبطاطس الفريسكاس بطعمها المميز واللذيذ سنعرض لكم اليوم بكل اسرار كوك دور الخطوات اللازمة لعمل بطاطس فريسكاس في المنزل بكل سهولة خطوة بخطوة.
مقادير بطاطس فريسكاس
أولاً نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 حبات من البطاطس متوسطة الحجم مقطعة أصابع.
- نصف كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلث كوب ماء.
- زيت للقلي.
ازاي اعمل بطاطس فريسكاس؟
- أولا نقشر البطاطس ونغسلها جيداً ثم نقطعها أصابع طولية متوسطة (ليست رفيعة جداً).
- ثم نضع الدقيق في طبق عميق ونضيف له البيكنج بودر والملح والشطة والفلفل ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نضيف الماء بالتدريج إلى خليط الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى تتكون عجينة سائلة ليست كثيفة جداً ولا رقيقة جداً.
- ثم نضع البطاطس في العجينة ونقلبها جيداً حتى تندمج العجينة مع البطاطس ونتركها في الثلاجة لمدة 45 دقيقة حتى تتشرب العجينة.
- بعد ذلك نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونضع البطاطس بالتدريج في الزيت ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- ثم نرفع البطاطس من الزيت ونصفيها من الزيت الزائد ونضعها في طبق مبطن بورق ماص للزيت.
طريقه عمل صوص الفريسكاس
نحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كوب مايونيز.
- ربع كوب كاتشب.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقه عمل الصوص:
- نضع جميع المكونات في وعاء صغير ونخلطها جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نقدمها مع البطاطس.
هذه هي طريقة عمل البطاطس الفرسكاس بسهولة وبساطة في المنزل، يمكنك تقديم البطاطس الفرسكاس مع الصوص ونستمتع بالمذاق الرائع والقرمشة الشهية، كما يمكننا أيضاً تقديم البطاطس الفرسكاس مع الدجاج المحمر أو البرجر أو السندويشات أو أي طبق آخر نحبه.
