منوعات
البغاشة بالشربات سادة وبالمكسرات زي بتاعة الأفران منفوخة وهشة وبطعم يجنن
يتساءل الكثير من الأشخاص عن طريقة عمل البغاشة حيث إنها من الحلويات اللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة وتشبه البغاشة البقلاوة ولكنها تتميز بأنها مقرمشة ومرتفعة وتحتوي على العديد من الطبقات وهي حلوي سهلة التحضير ويمكن تقديمها سادة أو وضعها في الشربات، ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة وسوف نتعرف على طريقة عمل البغاشة بكل التفاصيل.
مقادير وصفة البغاشة بتاعة الأفران
تعد البغاشة من الحلويات اللذيذة التي يتم بيعها في الأفران ولكن تتساءل الكثير من السيدات عن طريقة عملها في المنزل حيث إنها تحتوي على طبقات عديدة وهشة ومرتفعة ولذلك تنال إعجاب الجميع، ويمكن تحضير البغاشة في المنزل من خلال استخدام المكونات الآتية:
مكونات البغاشة:
- كيلو من الدقيق.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- بيضتان.
- رشة من الملح.
- نصف لتر من الماء.
- قشطة.
- مكسرات حسب الرغبة.
- زبدة سائلة.
مكونات الشربات:
- كوبان من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير ليمونة.
طريقة عمل بغاشة الأفران
- الخطوة الأولى: قومي بوضع الدقيق والبيكينج بودر والملح في وعاء وقومي بخلطهم جيدا، ثم قومي بوضع البيض وقومي بتقليب المكونات جيدا، وبعدها يوضع الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة مناسبة وناعمة، ثم قسمي العجينة إلى 6 كرات متساوية وقومي بوضعها وتغطيتها حتى ترتاح لمدة ربع ساعة.
- الخطوة الثانية: ثم قومي بفرد كرات العجينة بواسطة النشابة جيدا حتي تصبح العجينة رقيقة ثم قومي بوضع العجينة ودهنها جيدا وذلك على جميع الكمية، وبعد ذلك قومي بوضع جميع الطبقات فوق بعضها وقومي بدهن زبدة بين كل طبقة والثانية، ويتم فرد العجينة مرة أخرى ويجب أن تكون ذات سمك رفيع.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك قومي بتقطيع العجينة إلى مربعات صغيرة أو اي شكل ترغبين به ثم قومي بتقفيل كل قطعة جيدا، ثم قومي بوضع كمية من الزيت في طاسة واتركيها حتي تسخن تماما، وبعدها يتم وضع البغاشة في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي مميز وحتي ترتفع.
- الخطوة الرابعة: ثم قومي بوضع السكر والماء معا في وعاء واتركيه على نار حتى يبدأ في الغليان ثم قومي بوضع عصير الليمون عليها، ثم قومي بترك الخليط حتى يغلي لمدة 10 دقائق وبعدها نضع البغاشة في الشربات الساخن ونرش المكسرات أو صوص الشوكولاتة لتقديمها.
