منوعات
ليه تشتريه من بره..فرحي ولادك واتعلمي طريقة عمل المارشيميلو في البيت
المارشيميلو هو نوع من الحلويات اللينة والمنفوخة التي تحبها الأطفال والكبار على حد سواء، ويمكن تناولها بمفردها أو مع الشوكولاتة أو البسكويت أو الفواكه، كما يمكن استخدامها في تزيين الكيك والكب كيك والآيس كريم، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل المارشيميلو في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة.
كيفية عمل المارشيميلو في البيت
يمكن تجهيز المارشيميلو ببعض المكونات والمقادير الآتية:
- كوبين من السكر الناعم.
- نصف كوب من الماء البارد.
- ربع كوب من شراب الذرة أو عسل النحل.
- رشة من الملح.
- ملعقتين ونصف من الجيلاتين النباتي أو الحيواني (حلال).
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو أي نكهة تفضلها.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة تحضير الوصفة
يمكننا عمل المارشيميلو في المنزل بطريقة سهلة نذكرها من خلال الخطوات التالية:
- نضع الجيلاتين في وعاء كبير ونضيف إليه نصف كوب من الماء البارد ونتركه جانبًا يتماسك.
- نضع السكر والملح وشراب الذرة وباقي الماء في قدر على نار متوسطة ونحركه حتى يذوب السكر.
- نرفع النار ونترك الخليط يغلي لمدة 10 دقائق دون التحريك حتى يصل إلى درجة حرارة 115 درجة مئوية أو حتى يصبح ذا قوام سميك ولزج.
- نرفع القدر عن النار ونضيف الفانيليا أو النكهة المفضلة ونحركه جيدًا.
- نسكب الخليط الساخن ببطء وبحذر على الجيلاتين مع الاستمرار في الخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الخليط أبيض ومنفوش ويزداد حجمه.ح
- ندهن قالب مستطيل بالزيت أو الزبدة ونرشه بالسكر البودرة ثم نصب الخليط فيه.
- نترك الخليط يبرد ويجف في الهواء لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
- نقطع المارشيميلو بسكين حاد مبلل بالماء أو بقطاعة البسكويت بأشكال مختلفة ونرشه بالسكر البودرة من جميع الجهات.
- نحفظ المارشيميلو في علبة محكمة الإغلاق أو في كيس بلاستيكي لمدة أسبوع على الأكثر.
