طريقة عمل الجبنة القديمة الفلاحي على أصولها من غير دود بطعم احلى من الجاهز

تعتبر الجبنة القديمة من أنواع الأطعمة والمأكولات المحببة للكثير من الناس، وهناك أكثر من صنف وأكثر من طريقة لتحضيرها حيث يكثر الإقبال عليها بشكل كبير ولها طعمها ونكهتها المميزة، الجدير بالذكر أن تلك الطريقة المقبلة التي سنوضح خطواتها لعمل الجبنة القديمة تعد من الطرق البسيطة سهلة التحضير والتي لا تتطلب مزيد من الوقت والجهد حتى تكون الجبن جاهزة ومتاحة للاستخدام، ولذلك نوضح من خلال ما يلي أهم المكونات والطريقة التي يمكن أن تتبع بسهولة من أجل إعداد الجبنة القديمة في البيت بدلا من شراءها من المحلات بأسعار مبالغ فيها.

طريقة الجبنة القديمة

الجبنة القديمة من بين أصناف الأطعمة البروتينية والتي لها مذاقها ونكهتها الخاصة ويمكنك أن تجهزي المكونات في البيت واتباع تلك الطريقة السريعة المقبلة لتجهيز الجبنة القديمة وتخزينها حتى حلول شهر رمضان المبارك وفيما يلي أهم خطوات تلك الطريقة المتبعة لعمل الجبنة القديمة بمنتهى السهولة.

خطوات تحضر الجبنة القديمة

يمكنك أن تجهزي تلك النوعية المميزة من الجبن بمتابعة الآتي:

• حضري كمية من الجبن الأبيض المفضلة لك.
• يتم تقطيع الجبن مكعبات بحجم مناسب لعبوة التخزين.
• جهزي لتر ماء سخن مذاب فيه 5 ملعقة من الملح.
• حضري قرون الفلفل الحار مع قرون من الفلفل الأخضر.
• ضعي مكعبات الجبن في عبوة، وجهزي المحلول من الماء والملح وبعد أن يبرد يضاف إلى الجبن.
• الخطوة التالية تكون بإضافة الشطة والفلفل الأخضر ويتم إحكام غلق العبوة بشكل جيد على الجبن.

طريقة أخرى لعمل الجبنة القديمة

• يمكنك أن تقومي بتحضير قطع الجبن وخلطها مع حوالي كوب من الملح مع الشطه الناعمة، ومن ثم تترك فيها مصفاة مدة تصل إلى ليلة كاملة.
• ثم بعد ذلك جهزي شرش الحليب وارفعيه على النار مع اثنين كوب من المش واتركي المزيج حتى يغلي ومن ثم أضيفي له كميه من الملح والشطة مع الكركم.
• ثم بعد ذلك يمكنك أن تضعي الجبنة في برطمان ومن ثم يمكنك أن تضيفي خليط الشطة والملح والشرش اللبن، وذلك بعد أن يبرد ويوضع على الجبن ويتم إحكام الغلق جيدا.

فمن المعروف أن الجبنة القديمة هي نوع من أنواع الجبن المصري التقليدي، وتتميز بلونها الأصفر الذهبي وطعمها الغني والمالح كما انه يتم تحضيرها من الجبن القريش، وبعض التوابل مثل الملح والشطة كما أنه يتم الاحتفاظ بها في شرش اللبن لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع ويتم وضعها في برطمان محكمل