بطعم شهي ومميز ولذيذ اعملي كيكة الجبن في البيت بمكونات بسيطة وسهلة

كيكة الجبن أو “تشيز كيك” هي واحدة من أشهر أنواع الحلويات، وتتميز بقوامها الكريمي وطعمها الغني حيث تتنوع طرق تحضير كيكة الجبن، ولكنها جميعاً تشترك في استخدام الجبنة كمكون رئيسي، ومن الجدير بالذكر أن كيكة الجبن لها طعم مثالي لذيذ لذا يحبها الكبار والصغار، وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الجبن البسيطة واللذيذة.

مكونات عمل كيكة الجبن

لقاعدة الكيك:

1. كوبان من بسكويت الشاي المطحون.
2. كوب من الزبدة المذابة.

لخليط الجبن:

1. 5 أكواب من جبنة كريمية.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. كوب من القشطة أو الكريمة الثقيلة.
4. 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
5. ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6. ملعقتين كبيرتين من الدقيق.

طريقة تحضير كيكة الجبن

• اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اضغطي الخليط في قاع قالب الكيك المتحرك الجوانب لتكوين قاعدة متماسكة.
• اخبزي القاعدة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى يصبح الخليط ناعماً.
• أضيفي البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي القشطة، الفانيلا، والدقيق واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس.
• اسكبي خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت المبردة.
• استخدمي ملعقة لتسوية السطح.
• ضعي القالب في صينية أكبر مملوءة بالماء.
• اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة حتى يصبح الوسط ثابتاً بعض الشيء.
• اتركي الكيكة تبرد تماماً في الفرن مع بابه المفتوح قليلاً.
• ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• يمكن تزيين كيكة الجبن بالفواكه، صوص الكراميل، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة قبل التقديم.

كيكة الجبن هي حلوى تناسب الأذواق المختلفة وتعد خياراً مثالياً للمناسبات الخاصة أو كتحلية فاخرة، ومن الجدير بالذكر أن تحضيرها يحتاج إلى دقة وصبر.