حلوى يومية شهية للكبار والصغار .. اعملي الانجلش كيك بطعم هش وطري بطريقة سهلة وبسيطة

الكيك الإنجليزي المعروف أيضاً باسم “فروت كيك”، هو واحد من أشهر أنواع الكيك التقليدية، ويتميز هذا الكيك بغناه بالفواكه المجففة والمكسرات، وغالباً ما يتم تحضيره في المناسبات الخاصة مثل أعياد الميلاد والكريسماس، وفيما يلي سنتعلم طريقة تحضير الكيك الإنجليزي بطريقة سهلة وواضحة.

مقادير عمل الانجلش كيك

1. كوب واحد من الزبدة الطرية.
2. كوب واحد من السكر البني.
3. 4 بيضات.
4. كوبان من الدقيق.
5. نصف كوب من الحليب.
6. كوب واحد من الزبيب.
7. كوب واحد من الفواكه المجففة المشكلة (مثل الكرز، البرقوق، التين).
8. نصف كوب من المكسرات المشكلة (مثل الجوز، اللوز).
9. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
10. ملعقة صغيرة من خليط التوابل (قرفة، جوزة الطيب، هيل).
11. ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة تحضير الانجلش كيك

• اخلطي الزبيب والفواكه المجففة والمكسرات مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق لمنعها من الغرق في قاع الكيك.
• في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر وخليط التوابل.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة مع السكر البني حتى يصبح الخليط فاتح اللون ورقيق.
• أضيفي البيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى، مع الفانيلا، مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي خليط الدقيق تدريجياً بالتناوب مع الحليب، مع الاستمرار في التحريك.
• أضيفي خليط الفواكه والمكسرات إلى العجينة وقلبيها جيداً.
• اسكبي العجينة في قالب كيك مدهون ومبطن بورق الزبدة.
• اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف تقريباً.
• اتركي الكيك يبرد تماماً قبل إخراجه من القالب.
• يمكن تقديم الكيك مباشرة أو تزيينه بصوص الكراميل أو السكر البودرة حسب الرغبة.

كيكة الفروت كيك الإنجليزية هي وصفة غنية بالنكهات والمكونات الاقتصادية المتوفرة في كل بيت، وتتميز بمزيج رائع من الفواكه المجففة والمكسرات، مما يجعلها حلوى مثالية للمناسبات الخاصة والاحتفالات.