طريقة عمل الكرواسون الفرنسي وسر توريقه من الداخل بكل سهولة

أصبحت ربة المنزل بارعة في إعداد أكثر من أكله مختلفه اما من التاريخ الخاص لثقافتها أو أقتباس من الثقافات الأخري المختلفة، لذلك في الفترة الأخيرة قامت العديد من ربات المنزل باقتباس بعض أنواع الحلوى وخصوصا الحلوى التي تتكون من المعجنات، بإضافة بعض أنواع الصوص أو بعض الحشوات لها، لذلك سوف نشرح في السطور التالية كيفية اعداد الكرواسون بالشوكولاتة فهي من أطباق الحلويات الغنية بالسعرات الحرارية والدهون والكربوهيدرات، فبداخل الحبة الواحدة من كرواسون الشيكولاته حوالي 509 من السعرات الحرارية، ولذلك فتلك الوصفة بالمقال تساعد على تجنب ارتفاع معدلات السعرات الحرارية لتفادي خطر ارتفاع الوزن أو السمنة أو الإصابة بالأمراض الصحية أو بالاضطرابات الهضمية.

مكونات كرواسون الشوكولاته

• 2 كوب دقيق الخبز.
• نصف كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مقطعة مكعبات.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كيس خميرة جافة فوري.
• كوب شوكولاته حلوة.
• كوب زبدة.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة ماء.
• رشة ملح.

طريقة اعداد كرواسون الشوكولاته

• أولآ قم بوضع كلآ من الماء والخميرة في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيدا وبعد ذلك اتركيها لمده ربع ساعه ثم اضف اليها السكر والدقيق والملح واضربيهم جيدا.
• ثانيا عليك إضافة كلا من الزبدة وعليك مراعاة التقليب المستمر للحصول علي عجينه مناسبه للتشكيل.
• ثالثا قم بتقطيع العجينة إلى قطع على شكل كرة واتركيها لمدة لا تقل خمس دقائق حتى تستريح العجينه، ثم قم بتقطيع العجين لقطع مناسبة لحجم الكرواسون المستحب ثم قم بفرده وثنيها لأكثر من مرة حتى يتم الانتهاء من كمية العجين من الكمية الموجودة لدينا.
• رابعا بعد أن تكرر فرد وثني العجين للحصول علي عجينه ذات ورقات متتاليه ثم تترك العجين لمدة 30 دقيقة في الثلاجة حتي تستريح.
• خامسآ عليك إخراج العجين مرة أخرى وقم بمفردها و حشوها بالشكولاته ولفها على الشكل المناسب الكرواسون ورصها في الصاج المعد للخبز ودهن وجه الكرواسون بالسمن ونضعها بالفرن لمدة 25 دقيقة تحت درجة حرارة 200 درجة مئوية.

نصائح هامة لنجاح المخبوزات

أولا للقيام بمخبوزات هشة وطرية مثل الجاهزة يلزم اتباع بعض النصائح والتي منها الاتي:-

1. أولا القيام بنخل الدقيق والتخلص من أي تكتلات به، كما يجب نخل أيضا كافة المواد الجافة كالبيكينج بودر والفانيليا أو دقيق الشوفان أن وجد.
2. القيام بترك العجينة ترتاح قبل البدء في تشكيلها سواء كانت فطائر أو معجنات محشية بالباتيه والكرواسون.

مكونات عمل مربى الفراولة

• كيلو فراولة طازجة.
• كوب ونصف سكر.
• عصير ليمونة.

طريقة التحضير

• أولا اغسلي الفراولة جيدًا، ثم أزيلي أعناقها، ثم قطعي الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم.
• وبعدها نضع الفراولة والسكر في قدر على نار متوسطة، ونقلب المكونات حتى يذوب السكر.
• ثم نترك القدر على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، مع التقليب من وقت لآخر.
• ونضيف عصير الليمون، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى، ثم نرفع القدر عن النار، ونتركه ليبرد تمامًا.
• نضع المري في برطمان نظيف ونستخدمة في حشو الكرواسون.