بكيلو دقيق حضري عيش الطاسة السريع بدون فرن وتعب هتعملي كمية كبيرة زي المخابز

يعتبر العيش مكون أساسي من السفرة حيث أنه لا تخلو سفرة مصرية بشكل خاص من العيش وذلك لأن العيش هو الأساس في غموس الطعام إذا كنت من محبى تناول الطعام باستخدام العيش، ولكن البعض يسكن في أماكن بعيدة عن فرن العيش وتعتبر ذلك مشكلة تقابل ربة المنزل حيث أنه على الأقل مكون أساسي يقدم في وجبة الفطور ولذلك تلجأ أغلب هذا السيدات إلي البحث عن طريقة عمل العيش في المنزل، ومن أسهل الطرق التي يمكن استخدامها هو عيش الطاسة الذي يتم تحضيره بمكونات بسيطة جدا توجد في كل منزل وبطريقة سهلة لن تأخذ منك وقت طويل إذا اتبعتي الخطوات التالية خطوة بخطوة.

مقادير عيش الطاسة

• كيلو من الدقيق الفاخر.
• كوب من الردة.
• ماء فاتر للعجن.
• باكيت من الخميرة الفورية.
• رشة سكر.
• ذرة ملح.

طريقة اعداد عيش الطاسة

• في البداية نقوم بوضع الخميرة مع السكر في كوب من الماء والتقليب وتركها حتى تنشط وتبدأ في التفاعل.
• بعد ذلك في بولة العجن يتم نخل الدقيق لمرتين على الأقل ثم نضيف إليها ذرة الملح.
• في هذه الخطوة نقوم بإضافة خليط الخميرة بالتدريج على الدقيق وبعدها الماء الفاتر مع مراعاة العجن  لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ولينة، نقوم بتغطية العجين ووضعه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
• الخطوة التالية على سطح مرشوش بالردة نبدأ في تقسيم العجينة إلى كور ونفردها بالنشابة على شكل دائرة.
• في طاسة ساخنة غير قابلة للالتصاق نبدأ في وضع العيش على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى يبدأ ينتفخ الرغيف ونتركه حتى ينضج تماما وتكرر هذه الخطوات حتى ننتهي من كل الكمية وتغطية العيش ليكون طري.